Az EuCeMananc mentáról
Menta (izma) egy illatos, vidám és friss család, a Laviate illatos lágyszárú növényének (mentha) neve, rokonaival együtt: menta által létrehozott, menta-borsos és bazsalikomos szarvas, amelyből a leveleket és a virágzási tippeket használják, terápiás és gasztronómiai célokra.
A szár vagy a levelek levágásakor érezhető csípős íze és szaga miatt piperita-nak is hívják, ami forró, borsos, de az izma, létrehozott izma, béka izma, izma népi elnevezések (25-30) alatt is ismert. vad, kámfor ninta, hideg ninta, kámfor sa.
A menta a mediterrán medencéből származik, ahol a parfümök, aromák és gyógyszerek értékes összetevője volt. A románok mentát hoztak egész Európába. Az 1790-es években a menta elterjedt Massachusetts-ben. Különösen Kínában, Indiában, a Földközi-tenger térségében, a Fülöp-szigeteken és Egyiptomban termesztik, nagy országokban menta teát fogyasztanak. Az Egyesült Államokban a mentát elsősorban olajtermelés céljából termesztik.
Jellegzetes aromája, rendkívül kellemes és friss, valamint íze maximális, ha a levelek frissek.
A megosztatlan szeretet szimbóluma
A görög mitológiában, Lie/Mentha gyönyörű nimfa volt, az erdőben élő karakter, akibe a pokol istene, Hádész őrülten beleszeretett. Felesége, Persephone, féltékeny a gyönyörű nimfára, követte és eltemette. A nimfa szenvedéseinek hatására az isten aromás növényzé változtatta.
A nimfákat gyakran ábrázolják az ősi rajzok, amelyeken a fején menta koronát viselnek a szeretet jeleként, mivel ma a bazsalikom ugyanezt szimbolizálja a román falvakban.
Univerzális természetes orvoslás
Menta emésztési rendellenességeknél (hányás, hasmenés, puffadás vagy intenzív bélmozgás, görcsök), de máj- és epebetegségekben vagy hasnyálmirigy betegségekben is alkalmazzák. Hatásos légzőszervi problémák, megfázás, orrmelléküreg-gyulladás, influenza, asztma, hörghurut esetén is, inhaláció vagy borogatás formájában alkalmazva.
A menta nagyon jó fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő. Ezenkívül hűti és tonizálja a szájnyálkahártyát. Ha ínye enyhén gyulladt, öblítse ki a száját meleg, frissen elkészített mentateával. Így a fájdalom enyhülni fog. Ez a gargalizálás segít a fogak és az íny tisztításában is. Ezenkívül friss lehelete lesz.
A menta emésztő, dekongesztáns, vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a negatív kalóriák miatt ideális a felhalmozott zsír "elégetéséhez".
A menta az idegrendszer stimuláló tulajdonságairól ismert.
Külsőleg a fürdővízhez adott menta levelek hűsítő hatásúak. Külsőleg is, néhány megégett mentalevél, amelyet tíz percig az arcra visznek, hasznosak azoknak az embereknek, akik arcon izzadnak.
Teák, tinktúrák vagy por formájában idegenkedést és intoleranciát vált ki a dohányzás ellen, és küzd a dohányzásról való leszokás után jelentkező rendellenességekkel (szorongás, izgatottság, frusztráció).
A menta különösen különleges tulajdonságairól ismert, hasznos az emésztőrendszeri, légzőszervi és keringési betegségek megelőzésében és természetes terápiájában. A mentát azért várják a hideg évszakban, mert hatékonyan küzd az ebben az időszakban gyakori légúti megbetegedések és megfázások ellen.
Borsmenta olaj
Borsmenta olaj csillapítja a fejfájást és a migrént, az emésztőrendszer fertőtlenítője, és tracheitis és gégegyulladás esetén is valódi felhasználásra szolgál. A borsmentaolajat kapszula formájában is forgalmazzák, erősítve az immunrendszert. Ha gyakran fogyasztja a borsmentaolajat, megelőzi a betegségeket.
A borsmentaolajra vonatkozóan számos óvintézkedésre van szükség: külső használatra hígítani kell, a borsmentaolajjal ellátott kapszulák terhesség és szoptatás alatt ellenjavallt; legfeljebb 30 cseppet használjon testápoló krémben; nem használják gyermek vagy csecsemő bőrén. Használat előtt teszteljen kis bőrfelületen, hátha jelentkeznek mellékhatások.
Borsmenta olaj antibakteriális hatása is van. Megakadályozhatja és gyógyíthatja a foltokat, mitesszereket és pattanásokat, ha hígított formában alkalmazzák a bőrön az irritáció elkerülése érdekében. Kerülje az olajat a szemében.
Menta szirup
Hogyan készül mentaszirup?
Tört tíz mentalevelet, adjunk hozzá hat evőkanál mézet és két evőkanál citromlevet. Jól keverje össze, tegye a kompozíciót egy sötét üvegbe, és hagyja ázni. Ne felejtse el leszűrni, mielőtt vízzel meghajlítaná. Vegyen két evőkanál szirupot egy pohár vízzel naponta háromszor.
Forró napokon igyon 2-3 evőkanál szirupot, egy pohár vízben hígítva. A likőrnek hűsítő hatása van, és a stresszt is enyhíti.
menta tea
Infúzió formájában a menta olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy leküzdje a légzési problémákat (megfázás, köhögés, akut légzési nehézségek, de baktériumok, gombák vagy vírusfertőzések esetén is). Öntsön egy teáskanál mentát kb. 180 ml vízbe. Tegye az edényt 10-15 percre a tűzre.
Az infúzió elkészülte után szűrje le a tartalmát. Igyon 1-4 csésze mentateát naponta. A mentateát az epekövek oldásában és az asztma kezelésében is ajánlják.
A várandós nőknek, akiknek a terhesség első hónapjaiban hányingere van, könnyű infúziót ajánlanak, mert a koncentrált veszélyes lehet. Ezenkívül a menta tea (nem forró, de szobahőmérsékleten tálalva) küzd a hasmenéssel és csökkenti a bélgázt. A kapszulákat illetően vegyen be két kapszulát (2 ml) naponta háromszor, étkezés előtt két órával.
Egy csésze menta tea minden étkezés után serkenti az emésztést: a növényi infúzió fáradtság, szellemi túlterhelés, stressz vagy kimerültség esetén hasznos.
Zöld teával keverve energetizál és stimulálja az idegsejteket.
A menta meleg infúziója, amelybe egy szelet narancsot, kevés fahéjat és mézet tesz, hűsítő és nyugtató hatású.
A menta napi adagja napi 15 g szárított növény, ami három csésze mentateának felel meg. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy ennek az összegnek a túllépése nem vezet mellékhatásokhoz.
Menta édességek
A híres étcsokoládét mentakrémmel, az After Eight-ot (= Eight után (vacsora)) a Rowntreer & Company Limited hozta létre 1962-ben. 1988-ig, amikor az Egyesült Királyság megszerezte, - az alaptársaság - a menta csokoládét A Nestle tíz After Eight márkából áll, a klasszikus csokoládétól a kekszekig és a fagylaltig, az After Eights-t egész Európában és Észak-Amerikában értékesítik, és évente milliárd After Eight-mentát gyártanak.
Sok más édességet/csokoládét előállító vállalat felvette kínálatába a menta csokoládé választékát.
Egy tabletta Menta csokoládé 100 gramm csak 106 kalóriát és két gramm zsírt tartalmaz. Válasszon ilyen desszertet: csak a tejcsokoládé zsírjának negyede van benne.
Valójában az édességiparban a menta a menta cukorkák széles és sokféle tartományában található meg - amelyek a hideg évszakban a frissesség miatt nagy átmenetet mutatnak, valamint a rágógumi, cseppek, ostyák menta krémmel, keksz, zselé, karamell stb.
A mentosan - a híres kemény fehér, de omlós és mentolos gyermekkori tabletták - a román piacon az aranykortól kezdve azon kevés termékek közé tartozott, amelyek a lélegzetet frissítik.
Menta a gasztronómiában
Menta frissen használják szomjúságoltó italok, halak, húsdarabok, omlett kiegészítéseként és szószok összetevőjeként. A menta esszenciát likőrök készítéséhez használják. A kulináris használat mellett a mentát használják a fogkrém, inszekticidek, gyógyszerek és kozmetikumok összetételének fő összetevőjeként.
Friss menta a keleti ételekben nélkülözhetetlen.
Használja a törött fiatal leveleket az ágon, hogy a legjobb aromát érezze.
A gyümölcssalátákban a menta csodálatos összetevő az almával, körtével vagy eperrel együtt, valamint a salátaöntetekben.
Íze érdekében adjon mentát a pácolt szószokhoz.
A menta nagyon alkalmas levesek, saláták, szószok, húsételek, halak, csirke, pörköltek, szuflák, csokoládéételek, gyümölcsös sütemények, csokoládétorták készítésére.
Íme néhány receptem, amelyekben mentát használtam:
A jó izmát általában teákban és édességekben, a borsmentát pedig húsok és zselék szószaiban használják.
Szimbólum és ihlet
A mentát a költő a frissesség szimbólumának is tartja Emil Brumaru:
"Keserű likőrökkel/Kömény és Menta Jégkorszak. " - Hét naiv dal az illatos szájért).
Az "Egy tea a Szaharában" a neve Paul Bowles könyvének, amely a marokkói teára utal, a zöld tea és a Menta, cukorral édesítve kedvelt ital desszertben, valamint Marokkó nemzeti italává vált.
A "menta dörzsölése" olyan gyakori kifejezés, amely "tétlen ülést" vagy "semmittevést" jelent.
* Menta eltávolíthatja a hangyákat, a legyeket, az egereket és a lepkéket?
* Menta levelek csak néhány napig, esetleg egy hétig tart, ha hűtőszekrényben tartják?
* Menta az ókor óta szexuális stimulánsként értékelik?
* Menta gőzök Adok-e több motivációt, energiát, sebességet és magabiztosságot a sportolóknak? Egyes sportolók mentával inhalálnak, és egyszer a Reebok még néhány mentaillatú mellszobrot is felszabadított.?
* „Mint Julep”, Az Egyesült Államok déli részén jól ismert koktél, amely bourbon-t tartalmaz cukorral és néhányat menta levelek?
* Néhány ember allergiás borsmenta olaj, tehát először tesztelni kell?
* A mentolos cigarettákat azért hozták létre, hogy megnyerjék a hölgyek dohányzási preferenciáit az 1930-as években? Aki dohányzik mentolos cigaretta, nehezebbé válik?
Bibliográfia:
A konyha mindenkinek, A gyógyszerösszetevő, 3/2010.
A mai konyha, A fűszerek története, 4/2010.
Kattintson nőknek: Édes gyógymódok növények "mézével", 28/2010;
Mai nő, Megszabadulni a fejfájástól, 37/2010.
A mai nő, a kalóriamentes ételek Abc-kiegészítője, 34/2010.
Nők szabadsága, Növények az egészséges fogakhoz és ínyekhez, 40/2010.