Az év jobb kezdetéhez közelítsen az osztrigára és a kaviárra, a tenger két ételére
Az év végi ünnepségek alig járnak a végéhez, de vannak, akik szeretnék ezt a pillanatot még egy kicsit meghosszabbítani, és már itt az ideje gondolkodni az étlapjuk összeállításán. Ez lehetővé teszi, hogy mindent előre elkészítsen, és már ütemezze a versenyeket és a megrendeléseket. Összpontosítson az osztrigára és a kaviárra, amelyek a hagyományos francia konyha két népszerű összetevője.
Kagyló
A francia gasztronómia minőségi alapanyagokra támaszkodik. Az osztriga ezek közé tartozik, akár egy bisztróban, otthon, akár egy tipikus francia konyha éttermében. Az osztriga családból az osztriga tápláló, alacsony kalóriatartalmú étel. Nagyon gazdag omega-3 zsírsavakban, lipidekben, A-vitaminban, B D D, B12, B3-ban, mangánban, jódban, fehérjékben és ásványi anyagokban, beleértve a cinket is. Foszforral, vassal, rézzel és szelinnel látják el az emberi testet, és hozzájárulnak a szövetek növekedéséhez és regenerálódásához. Táplálkozási tulajdonságai mellett az osztriga kéthéjú kagyló, amely támogatja az emberek immunrendszerét, keringési, hormonális és kardiovaszkuláris rendszerét. Ennek az összetevőnek a fogyasztását azonban korlátozni kell a köszvényes betegek számára, különben fennáll a görcsrohamok kockázata. Hasonlóképpen, a terhes és szoptató nőknek nem szabad enniük őket nyersen, az élelmiszer-fertőzések kialakulásának kockázatával. Ennek ellenére ezek a luxus összetevők süthetők, grillezhetők vagy medvehagymával főzhetők. Életben kell tartani őket, hogy tulajdonságaik megmaradjanak.