Az ideális reggeli! Fogadd el a kihívásomat - Elodie Beaucent
Ez egy igazi téma! Reggelizni nem kötelező, inkább éhségének megfelelően tegye.
Valójában évezredek óta az emberek nem ettek reggelit. Még a 18. században is csak két ételt ettünk naponta, délben és 17 órakor. A reggeli később következett be: az iparosodás, a szokások változásának idején, és amikor az iskola 1882-ben kötelezővé vált, mert a gyerekek fáradtak és nehezen tudtak koncentrálni, mivel előző nap óta böjtöltek. Ekkor a táplálkozási ajánlások azt javasolták a szülőknek, hogy reggelivel etessék meg gyermekeiket. A dolgok addig fejlődtek, amíg el nem érkezett a hagyományos francia reggeli.
A hagyományos francia reggeli nem annyira egészséges, mint gondolnád !
Valóban, vajjal és lekvárral készített bagettből, néha süteményekből, például croissant-ból vagy au chocolat-ból, briós kenyérből vagy különféle fehér kenyérből, kávéból vagy tejcsokoládéból és léből áll.
Az első probléma az, hogy az ilyen reggeliben nagyon magas a kalória! 350 kalória a vaj és lekvár bagetthez, 100 kalória a narancsléhez, amelyhez a cukrot hozzáadják a kávéban stb. Gyorsan elérjük az 500–700 kalóriát, miközben az egészséges testsúly fenntartása érdekében ajánlott körülbelül 400 kalóriát fogyasztani ennél az étkezésnél.
A hirtelen fáradtság és éhség reggel !
A glikémiás index szempontjából nagyon messze vagyunk a jelöléstől is, mert ezek a gyors cukrokban gazdag ételek elősegítik az inzulin növekedését, amely gyorsabban hízik és 10 órakor fáradtságot okoz az éhség érzésével. Valójában sok kalóriát fogyasztott, de valójában üres kalória !
A harmadik hátrány az, hogy ez a reggeli nagyon savanyú. Minél többet fogyaszt finomított szemekből, például fehér kenyérből és fehér lisztből készült termékeket, annál savanyítóbb a teste számára. Ez vonatkozik a citrusfélékre (a citrom kivételével) és ezért a narancslére is. Ez nem segíti elő jó egészségét, éppen ellenkezőleg, növeli fáradtságát és csökkenti immunitását.
Minőség és az egészség !
Végül a glutén - amely napjainkban „modern búza” -ból készült fehér kenyérben és péksüteményekben széles körben jelen van - nem segíti elő a bevitt tápanyagok megfelelő asszimilációját, mert elősegíti a bél porozitását, és korlátozza az ásványi anyagok és vitaminok cseréjét a szervezetben, többek között egyéb káros hatások.
A hagyományos francia reggeli tehát valóban kerülendő reggeli! És ugyanaz, ha reggel gabonafélét szed, ugyanazok a hatásai lesznek !
Tehát mi ez az ideális reggeli, amit ajánlok ?
Sós reggelit !
Ez egy reggeli zöldségekkel és tojással, egész egyszerűen !
A zöldségek segítenek abban, hogy elegendő rostot kapjon a jóllakottság elősegítéséhez és egész reggelig tartson. Ezen felül lúgosítanak, vagyis segítenek szabályozni a PH-t. A kalória azért is alacsonyabb, mert csak 200 kalória van egy nagy adag zöldségben, akár főtt, akár nyers. És azt is lehetővé teszi, hogy reggel jó adag zöldséget fogyasszon !