Az igazi breton palacsinta és palacsinta, a krémes tészta receptje
Breton palacsinta, nagyszerű, de tudod az igazi receptet? Szeretné felfedezni a jó és ízletes breton palacsinta készítésének művészetét? Sikerül-e helyesen elterjesztenie a pogácsákat? Szeretné megtudni, miért jobbak a palacsinták és a pogácsák, ha bilig főznek? Elmondok minden tippet és tanácsot, hogy kezelhessem Önt, és talán egyszer kinyitok egy krémet?
Tudod, miért nem egyforma a krepp? Mert annyi palacsintatésztás vagy palacsintatésztás recept létezik, ahány palacsintagyártó ... Mindenki hozza a saját ízét, ha ide tesz egy tojást, ott tejet, lisztet. Itt vagy ... Többé-kevésbé keverjük, hagyjuk a tésztát pihenjen, felejtve a hűtőben. És az eredmények néha kiábrándítóak.
Igen, a palacsintatészta recept könnyen elkészíthetőnek tűnhet. Valójában van néhány nagymama titka, amelyekről tudni kell, hogy jó palacsintákat és palacsintákat készítsenek, mint Bretagne-ban.
Tudja meg, hogyan készíthet nagyon jó breton palacsintát és palacsintát a hagyományos recept szerint. tészta sütés közben. Kényeztesse családját és barátait könnyű, bolyhos és finom palacsintákkal. Gyerünk.
A kreppeket vagy krampouezheket (a krepp bretoni neve) és a bretoni palacsintákat (krampouezh ed-du) mértékletesen élvezhetik. Nem kell megvárni a gyertyatartót.
- liszt lehet fehér vagy szürke,
- búzalisztet használnak édes palacsintákhoz
- hajdina lisztet, más néven hajdina lisztet használják sós palacsintákhoz (vagy palacsintákhoz)
- palacsinta édes vagy sós Alsó-Bretagne-ban. Haute Bretagne-ban az édességet palacsintának, a sósokat galettának fogják nevezni
Finom és ízletes régimódi palacsinták és palacsinták elkészítéséhez be kell koszolni a kezét . haha. De önmagában semmi nehéz. Ön motivált a palacsintatészta készítésére, és türelmes, hogy gyönyörű, jól lekerekített palacsintákat készítsen, mint nagymamáink tették?
Bármennyire is nagyon egyszerű elkészíteni a palacsintatésztát, amelyből soha nem keletkezik csomó, annyi kéz kell hozzá, hogy elkerüljük őket a palacsintatésztában. Lehet, hogy néhány "dudot" kell készítenie, mielőtt megszerezné ezt a know-how-t. Mind a palacsintatészta elkészítése, mind a sütés megérdemli teljes figyelmét és tanácsát.
Hogyan készítsünk igazi palacsintatésztát édes palacsintához?
Hogyan készítsünk palacsintatésztát?
Miután összegyűjtötte a környékbeli helyi termelők által biztosított legjobb összetevőket, itt van a várva várt pillanat a könnyű palacsintatészta elkészítéséhez.
A titok - mivel van egy titok, mint minden jó receptben - a csomók elkerülése érdekében motivációval keverni és habverni kell, és fel kell gyorsítani az összetevőket, hogy megkapjuk ezt a puha és folyékony palacsintatésztát, amely zsinórként csúszik az evőkanálra.
Ezután jól megérdemelt pihenőidő lesz egy konyharuha fedél alatt, gondosan lemosva. Ez a pihenőidő elengedhetetlen a lágy palacsintákhoz.
Mik az összetevők?
A palacsinták minősége az alapanyagok minőségétől függ;
- lehetőleg bio liszt,
- nagyon nagy és sárga organikus tojások,
- nem feltétlenül túl finomított cukor
- még jobb a jó tej a helyi termelőtől.
Fedezze fel a összetevők és a palacsintatészta elkészítése. A hagyományos krepp tészta receptjét Finistère-ben tanultam, Bernadette Pétillonban, a Soleil Breton-ban, Saint Nic Pentrez
Hogyan készítsünk palacsintatésztát?
Mi a teendő sikertelen tészta esetén? Ne essen pánikba, vannak könnyű gyógymódok, ha csomók vannak. Ha úgy érzi, hogy a a tészta hiányzik, túl folyékony vagy túl vastag, akár habzik, akár tapad,nézd meg a sikertelen palacsinta ellenszereit.
Hogyan főzzünk palacsintatésztát?
A palacsinta sütéséhez többféle lehetőség van:
Választhat, hogy öntöttvas tányéron főz a kandallóban (nyár közepén ez kedves), főzni egy serpenyőben, de nem mindig tapadásmentesek, vagy főzni a palacsintában vagy a palacsintában a névhez méltó eszköz. Magától értetődik, hogy bretonként előnyösebb egy biliget használni, legyen az elektromos vagy gáz (bár a gáznak kisebb az előnye).
Miután gondoskodott billiereinek kényeztetéséről - igen, igen, megérdemli minden figyelmét és a legnagyobb gondosságot, folytathatja a palacsintatészta sütését, hogy finom lágy palacsintákat kapjon - a megfelelő hőmérsékletre kell majd melegítenie . A türelem és a pontosság megkönnyíti és felemelkedik, hihi.
Márkás galetières Krampouz nagyon gyakran használják magánszemélyek és szakemberek; minden bizonnyal ez egy befektetés, de amit meg fog tartani egy életen át.
Mindent részletesen elmagyarázunk neked a a palacsintatészta elkészítése
Hogyan tekerjük ki a palacsintatésztát?
Majdnem a siker csúcsán jársz . Yupiii.
Előzőleg napraforgóolajjal vagy zsírral zsírozta meg a bilig
A tésztát a rozell barátunkkal kell megkenni, akárcsak fából vagy rozsdamentes acélból, hogy a névhez méltó kerek legyen.
Ekkor bizonyítja tapintatát és ügyességét, szelídségét és rendszerességét. A palacsintatészta megjelenítése földi pillanat ...