Az intellektuális munka több kalóriát fogyaszt
Ennek a felfedezésnek a részletei részben magyarázhatják az elhízás járványát.
A Laval Egyetem kutatócsoportja kimutatta, hogy az intellektuális munka jelentősen megnöveli a kalóriafogyasztást. Ennek a felfedezésnek a részleteit nemrég tették közzé a "Psychosomatic Medicine" folyóirat legújabb kiadásában.
A Dr. Angelo Tremblay által vezetett kutatócsoport 14 hallgató spontán táplálékfogyasztását mérte az alábbi tevékenységek mindegyike után (növelve a szükséges szellemi erőfeszítéseket):
1) 1. tevékenység: ülő helyzetben pihenjen,
2) 2. tevékenység: olvassa el és foglalja össze a szöveget,
3) 3. tevékenység: végezzen egy memória-, figyelem- és éberségi tesztet egy számítógépen.
Minden tevékenység 45 perc után a résztvevőket meghívták enni, amennyit csak akartak egy büfében.
A kutatók már megállapították, hogy az intellektuális munka minden egyes munkamenetéhez csak 3 kalóriával volt szükség több, mint az ülő pihenés ideje (1. tevékenység). Annak ellenére, hogy az intellektuális munka során alacsony az energiaköltség, a hallgató spontán módon 203 kalóriát fogyaszt fel egy szöveg összefoglalása után (2. tevékenység), és 253 kalóriát fogyaszt számítógépes tesztek után (3. tevékenység, amely több intellektuális erőfeszítést igényel, mint az 1. és 2. tevékenység). Ez 23,6% -os, illetve 29,4% -os növekedést jelent az 1. tevékenységhez képest (pihenés).
Az egyes foglalkozások előtt, alatt és után vett vérminták azt mutatják, hogy a mentális munka sokkal több ingadozást okoz a glükóz- és inzulinszintben, mint az ülő pihenés. "Ezeket az ingadozásokat a szellemi munka stressze okozhatja, vagy a glükóz elégetése során bekövetkező biológiai adaptációt is tükrözhetik" - javasolta Jean-Philippe Chaput tanulmány vezető szerzője. A test ezekre az ingadozásokra úgy reagálhat, hogy ételt fogyaszt, hogy helyreállítsa a glükóz (cukor) egyensúlyát, amely az agy egyetlen energiaforrása.