Az NZZ diétán
A diéták egy tucatnyi fillérek. Témája: evés és fogyás. De a dietetika művészetét sokkal szélesebb körben kell felfogni. Mivel a diéta általában nem azt jelentené, hogy azt keressük, ami egészséges?
A diéta megtartása azt jelenti, hogy kerüljük a szélsőségeket és valami egészségeset keresünk. (Kép: imago/Blickwinkel)
A bőséges élet saját hiánytüneteit kelti. Ezek egyike a helyes élettel kapcsolatos kérdések számának csökkentése a helyes étrenddel kapcsolatos kérdésekre. Nem számít, mennyi mű jelenik meg a boldogságról, a derűről, a jóindulatról, a szeretetről, a barátságról vagy az értelmes létezésről - a pusztán a menüket ajánló tanácsadók iránti kereslet messze felülmúlja az élet művészetéről szóló filozófiai értekezéseket. A német nyelvű könyvesboltokban jelenleg csaknem háromezer étrend-tippet tartalmazó cím kapható.
A diéták egy tucatnyi fillérek. Témája: evés és fogyás. De a dietetika művészetét sokkal szélesebb körben kell felfogni. Mivel a diéta általában nem azt jelentené, hogy azt keressük, ami egészséges?
A diéta megtartása azt jelenti, hogy kerüljük a szélsőségeket és keressük azt, ami hasznos. (Kép: imago/Blickwinkel)
A bőséges élet megteremti saját hiánytüneteit. Ezek egyike csökkenti a helyes élettel kapcsolatos kérdések számát a helyes étrenddel kapcsolatos kérdésekre. Nem számít, mennyi mű jelenik meg a boldogságról, a derűről, a jóindulatról, a szeretetről, a barátságról vagy az értelmes létezésről - a pusztán a menüket ajánló tanácsadók iránti igény messze felülmúlja az élet művészetéről szóló filozófiai értekezéseket. A német nyelvű könyvesboltokban jelenleg csaknem háromezer étrend-tippet tartalmazó cím kapható.
Mivel a "diéta" lemondásnak hangzik, de nekünk, fogyasztóknak nehéz kordában tartani a dolgokat, az élelmiszeripar rengeteg analóg terméket kínál. Azt javasolják, hogy mindazok a dolgok, amelyeket az egészségügyi apostolok vagy a fogyókúrázó fanatikusok felvesznek az indexbe, egyszerűen csak beépíthetők mindaddig, amíg a zsírt, cukrot és hasonló rosszfiúkat más összetevőkkel helyettesítik. Példaként említhetem, hogy a Coca-Cola Csoport a népszerű barna limonádé eredeti példánya mellett létrehozta a „Diet Coke” -ot, és most már több változatban. A legfiatalabbat stevia-val, az azonos nevű növény leveleiből készített cukorpótlóval édesítik, és az időnek megfelelően zöld és fehérbe palackozzák vörös és fehér dobozok helyett.
Az a tény, hogy az összes csökkentett zsírtartalmú, mesterséges édesítőszert tartalmazó étel nem tartja be azt, amit ígér, de fergeteges éhséget vált ki, vagy akár megbetegít, az a rövidített diétás kifejezés dialektikájának része. Manapság a fogyókúrára való törekvés mindennél fontosabb, de meg kell szoknunk, hogy a dietetikát nemcsak táplálkozásként értjük. Az ókori görögök a díaita alatt valami átfogót jelentettek: szabályozott életmódot. A diéta megtartása azt jelenti, hogy keressük azt, ami hasznos. Kerülni kell a szélsőséget, a túl sok és a túl kevés ártalmas lehet. Ennek fényében étrendet is lehet tartani munka közben. Vagy az ébrenlét és az alvás megosztásával. Vagy az ingerek kezelésében. Nemcsak a cukor, hanem a média fogyasztása is diétát igényel. Néha még gondolkodás is. A fészkelés nagyon egészségtelen lehet.
A diétáról csak akkor beszélhetünk értelmesen, ha azt akarati cselekedetnek tekintjük. Egyébként azt is állíthatnánk, hogy egyébként is folyamatosan diétáztunk, már csak azért is, mert az agyunk minden észlelést - minden ingert - kiszűr. Munka közben van egy belső szabályozó, amellyel nem rendelkezünk. Vannak külső, nem elérhető szabályozók, például kultúrák, vallások vagy szegénység is. Nem mondanánk, hogy a sertéshúst nem fogyasztó muszlimok így diétáznak. Azoktól sem, akik éheznek, mert kevés az étel. A dietetika a tudatos választáson alapul. Rengeteg ajánlatra van szükség, amelyeket célzott kiválasztásnak vetünk alá. A diéták is árthatnak. Ezért különböztetjük meg az egyoldalú és a kiegyensúlyozott étrendet.
Ludwig Wittgenstein továbbadta azt a vallomást, miszerint nem érdekli, mit eszik, hogy "csak annak kell lennie". Ez érdekes, mert ez a filozófus nagyon jól ismerte az egyoldalúság veszélyeit, amikor a fizikai táplálkozás dietetikája véget ér, és a spirituális megkezdődik. "Filozófiai vizsgálatok" 593. bekezdésében megjegyezte: "A filozófiai betegségek fő oka - egyoldalú étrend: az ember csak egyfajta példával táplálja a gondolkodását." Az elméletek általában megfelelő bizonyítékokkal támasztják alá a hipotéziseket, és figyelmen kívül hagyják a bomlasztókat. Nem kell filozófusnak lenned ahhoz, hogy belemerülj ilyen gondolkodásmódba. Valahányszor szigorúan érvelünk valami mellett, elhagyjuk azt, ami nem felel meg a kívánt képnek. Wittgensteinben az a szép, hogy a diéta kifejezést a menük helyett a spirituálishoz is kapcsolja. Ez informátorrá teszi a szokásos redukcionizmus ellen.
Betegségek nélkül az emberek soha nem terveztek étrendet. Ma ez a kiindulópont perverz. A csúcsmodell-diéták fiatal nők tömegét vezetik anorexiához, nem pedig gyógyuláshoz. Az egészséges ember valójában azt fogyaszt, amit szeret, és csak a beteg vágyik könnyű ételre. Ahogy a beteg test valami könnyen emészthető dolgot követel, a beteg léleknek is hiányzik az irritáció. A szakadt ideg jelmez érzékennyé tesz. A vulgáris, kirívó, csúnya tolakodóvá válik. Zaj, bűnök építése, behatoló reklám, akciófilmek, hülye zene - csak legurultak rólunk, most csúnya kényszerítésként élik meg a fájó érzékenységet. A diéta segít ez ellen. Megjegyzés: Az, amelyre akkor szükség van, nem a lemezen történik.