Az okinawai rezsim titkai, Hélène Galé Tarbes

Ennek a japán szigetnek háromszor több százéves a száma, mint Franciaországban. Világrekord, különösen az alacsony kalóriatartalmú és félig vegetáriánus étrend miatt. Ideális az egészséges öregedéshez.

rezsim

Az 1970-es években Dr. Makoto Suzuki japán kardiológus és gerontológus Okinawa szigetén tartózkodott, hogy létrehozzon egy kórházat. Megdöbbentve a százévesek számától, meggyőzte a Japán Egészségügyi Minisztériumot, hogy finanszírozzon egy tanulmányt az okok megértése érdekében. Így kezdődött 1976-ban az Okinawa Centenarians tanulmánya, amely feltárta ennek a hosszú életnek a titkát. Részben az öröklődésnek, az alacsony zsír- és kalóriatartalmú étrendnek köszönhető, mégis gazdag védő tápanyagokban: antioxidánsokban, ásványi sókban és omega 3 zsírsavakban. Okinawa lakóit sokkal kevésbé érintik az életkorral kapcsolatos betegségek (magas vérnyomás, szívinfarktus, cukorbetegség, elhízás, prosztatarák.). És az életmódjuk különbözteti meg: akik Brazíliába emigráltak és megváltoztatták szokásaikat, azok várható élettartama 17 évvel csökken.

NEM TELJES

Okinawában 18-szor kevesebb húst és háromszor kevesebb tejet fogyasztunk, mint Franciaországban. Fontos, hogy naponta legalább 7 gyümölcsöt és zöldséget egyél. A saláták, nyers zöldségek, húslevesek, főtt zöldségek rizzsel vagy tésztával való elhagyása nélkül. Az okinawani étrend a zöldségeket minden formában hangsúlyozza. Tápanyagaik (vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok) megőrzése érdekében néhány percig forró húslevesben főzik, hogy szinte ropogósak legyenek. Ha minden gyümölcs ajánlott, akkor az aszalt gyümölcsöket (sárgabarack, szőlő, füge, datolya) és az olajos gyümölcsöket (dió, mogyoró, mandula.) Mértékkel fogyasztják.