Az ökológiai gabonafélékkel kapcsolatos tudnivalók
A táplálkozási szakemberek által ajánlott élelmiszerek egyike, a teljes és a szerves gabonafélék hasznosak az egészségre. Bár néhány ember allergiás rájuk, fontos szerepet játszik a test működésében. Azok számára, akik nem szoktak hozzá, fogyasztásukhoz bizonyos alkalmazkodási időszak szükséges. Éppen ezért, mielőtt beépítené őket a napi étrendbe, ideális, ha megfelelően megismeri tulajdonságait és tápanyag-bevitelét. Ezután lehetővé válik a fogyasztásuk kezelése.
Minek enni gabonapelyhet reggelire ?
Az Európai Élelmiszerügyi Információs Tanács szerint "a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát és bizonyos betegségeknek, például cukorbetegségnek, gyomor-bélrendszeri ráknak és a testsúly fenntartásának a kockázatát". A gabonafélék valóban tartalmaznak B- és E-vitamint, esszenciális zsírsavakat, fitokemikáliákat, ásványi anyagokat (magnézium, cink, vas, szelén és kálium) és bioaktív tápanyagokat. Ha magjaikat egészben fogyasztják, optimalizálják jótékony hatásukat egészségükre. Eleinte a gabonaféléket lehetőleg reggel kell fogyasztani, reggelivel. A rajongók számára a határ nem haladhatja meg a napi három adagot. Ennek a szabálynak a tiszteletben tartása és a szórakozás érdekében csak néhány keményítőtartalmú ételt cseréljen gabonafélékre. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának biztosításához elegendő ellenőrizni a csomagok címkéit. Ezért előnyösebb, ha a „teljes kiőrlésű gabona”, „100% teljes kiőrlésű” és/vagy „teljes kiőrlésű gabona” minősítést választja.
Mire használják a gabonamagokat ?
A gabonamagok "korpa" nevű rostot és tápanyagokban gazdag csírát tartalmazó borítékból állnak. Ami az „endosperm” elnevezésű fő testet illeti, jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Ehető széttörve, zúzva, darálva vagy pehely formájában, ezek az egész magok alkotják a teljes kiőrlésű gabonát. A finomított szemektől eltérően, korpa és csíra nélkül, sok tápanyagot adnak. Azonban minél természetesebb a mag, annál nehezebb tárolni.
Miért együnk bio gabonaféléket vagy sem ?
A biotermékek híresek egészségügyi előnyeikről. Ugyanez vonatkozik a vegyi anyagoktól mentes teljes kiőrlésű gabonákra. Tápanyagokban való gazdagságuk jelentős. Sőt, a gabonafélék fogyasztása megakadályozza a különféle súlyos betegségeket. Ezenkívül ezeket az ételeket egészséges és kiegyensúlyozott étrendben ajánlják. Alacsony kalóriabevitelük stabilizálja a súlyt. Tökéletesen fogyasztható karcsúsító kezelés részeként. Röviden, a bio gabonafélék valódi szövetségesei az egészségnek.
Melyik organikus gabonafélék csecsemőknek ?
A felnőtteknek szánt biotermékek mellett vannak csecsemők számára ideális csecsemő gabonafélék is. Ez utóbbiak elengedhetetlenek a gyermek növekedéséhez a lassú cukrok és keményítő bevitelének köszönhetően. Az emésztés javítása mellett a szerves gabonafélék B-vitaminokat, növényi fehérjéket és vasat biztosítanak, amelyek szükségesek a kisgyermek ételeinek diverzifikálásához. A választás szempontjából a csecsemő életkorának megfelelően választják ki őket. 4 hónapos kortól (1. életkor) a gluténmentes gabonafélék ajánlottak. A 6. hónaptól (2. életkor) glutént tartalmazó termékek ajánlottak. 1-3 éves gyermekek számára a „junior” gabonafélék alkalmasak emésztésükre. Elővigyázatosságból és a túlzás elkerülése érdekében azonban bölcs dolog korlátozni a fogyasztásukat. Ezen túlmenően a biotermékek nem kötelezőek az elegendő csecsemőtejet fogyasztó gyermekeknél.