Az ókori rómaiak úgy ettek, mint az állatok
A Római Birodalomból megmaradt írások pazar ünnepeket írnak le, megmutatva, hogy a rómaiak tudták, hogyan kell jól enni, sőt ilyen étkezések után is jártak. De csak a gazdagok tömege, Róma lakosságának körülbelül 2% -a, míg a rómaiak 98% -a olyan ételt fogyasztott, amelyet ma takarmánynak tekintünk.
Halak, madarak, vadak, sütemények, zöldségek, gyümölcsök és természetesen borok százai jelennek meg a római bankettek ősi leírásaiban, egyetlen vacsora órákig is eltarthat. De a római költőknek nem volt oka a szegényeken lakni, azokon, akiknek étrendjét az akkori nemesek úgy tekintették, mint ma mi tartjuk, a szarvasmarhákéra.
"Róma egyszerű emberei főleg kölest és cirgot, másodlagos gabonaféléket fogyasztottak, míg a mediterrán étrend, amint ma tudjuk, halban, olívaolajban és dióban gazdag, csak a gazdagoknak készült" - mondja Kristina Killgrove, antropológus a nyugat-floridai egyetemen. "És ha figyelembe vesszük, hogy Róma lakosságának csaknem 30% -a rabszolgákból állt, a kép még tisztábbá válik" - folytatja az amerikai kutató.
mediterrán diéta
A következtetésre azután került sor, hogy Killgrove és munkatársai az ókori Róma külterületén fekvő két temetőből, Casal Bertone és Castellaccio Europarco 36 rómainak maradványait elemezték. Annak érdekében, hogy kiderüljön azoknak az embereknek az étrendje, amelyek nyilvánvalóan a szegény osztályból származnak, a szakemberek elemezték a csontokban található szén és nitrogén izotópjait, olyan izotópokat, amelyek feltárhatják az ember által elfogyasztott étel típusát.
Kiderült, hogy a búza és az árpa gabonafélék voltak a gazdagok számára, míg a köles és a cirok - az ókori szövegekben ritkán említett gabonafélék - a hétköznapi rómaiak napi étrendjének alapját képezték. A hús ritkaság volt számukra, beleértve a halakat is, amelyeket könnyen el lehetett hozni Ostiából vagy onnan, luxusterméknek számított.
"Amit leginkább a rómaiakról tudunk, azt az ókori írásokból tudjuk, de nemesekről és koronás fejekről beszélnek. Rómában több ezer olyan csontváz található, amelyeket senki sem tanulmányozott, és amelyek fontos támpontokat adhatnak számunkra egy olyan aspektusról, amelyet nagymértékben figyelmen kívül hagynak, az egyszerű ember életéről "- fejezi be Kristina Killgrove.