Az olcsó ételek nagyon drágák! (VÉLEMÉNY) - La Libre
Feladva 11-23-17, 9:53 - Frissítve 11-23-17, 14:59
Alacsony jövedelmű családok
Az egészséges táplálkozás sok alacsony jövedelmű család számára továbbra sem elérhető. Pedig látszólag paradox módon a jelenlegi út folytatása az alacsonyabb élelmiszerárak ösztönzésével és az élelmiszer-segélyekhez való jobb hozzáférés ösztönzésével patthelyzet. Az alacsony árak és az élelmiszersegély legjobb esetben enyhítő hatású. Ezek nem fenntartható megoldások.
Ötven éve állítják, hogy megfelel a leghátrányosabb helyzetű családok elvárásainak azáltal, hogy ösztönzi az élelmiszer-tömegtermelést: az "alacsony költségű" élelmiszer a szilárdabb szociálpolitika tényleges helyettesítőjeként működött, amely megvédhette volna a legszegényebb háztartásokat. az élelmiszerhiánytól. Ez a megközelítés azonban egyértelmű kudarcnak bizonyul. Az élelmiszerek minőségi dimenzióit elhanyagolták a költségek csökkentése jegyében, és most ezek a háztartások fizetik a túlzott árat ezekért a választásokért.
Nem csak a gyümölcsök támogatása
Tehát igen, olcsóbbá kell tennünk az ökológiai termékeket, rá kell kényszerítenünk az ipari agrár-élelmiszeripari ágazatokat, hogy vegyék figyelembe azokat a költségeket, amelyeket termelési módjuk a közösségre ró, támogassák és elősegítsék a gyümölcs- és zöldségtermelést.
De ez nem lesz elég. Mert ha eltekintünk a tanúsított "bio" ágazatok sajátosságaitól, az egészséges táplálkozás, a friss termékek, különösen a zöldségek főzése, valamint a sült ételek, cukrászda és vörös hús fogyasztásának mérséklése nem feltétlenül kerül többe. Ehhez azonban időre és szervezettségre van szükség, amely nem mindig rendelkezik a legbizonytalanabb státusszal rendelkező embereknek, akik napközben néha több furcsa munkát végeznek, és amelyek hosszú ingázások néha elválnak a munkahelyüktől. Ehhez gyorsan eltűnő kulináris know-how is szükséges. Ez pedig olyan motivációt feltételez, amelyet nem mindig könnyű megtalálni, ha egyedül vagy egyedülálló szülővel élünk, különösen akkor, ha a családtagok eltérő és változó órákkal rendelkeznek.