Az Open Food tények a táplálkozási címke wiki oldalán - Igen! A La Ruche Qui Dit Oui magazinja!
Készítette Hélène Binet, 2016. február 9
Mivel a kormány küzd az élelmiszerek tápértékjelzésének kiadásáért, 2012 óta az Open Food Facts egyesület hatalmas, ingyenes és nyitott adatbázis létrehozására vonzza az állampolgárokat. Több mint 66 000 terméket már visszafejtettek és minősítettek.
Stéphane Gigandet soha nem utazik egy üveg ketchup nélkül a táskájában, hogy bemutassa az általa létrehozott Open Food Facts projekt értékét. „Most sok információ található a címkéken, például az összetevők listáján vagy a táplálkozási táblázaton. Néhány barátunkkal úgy gondoltuk, hogy mindezen adatok alapján egyfajta Wikipédiát hozhatunk létre az élelmiszeripari termékek számára. "
A számítógépes mérnök megkezdi a bemutatót. Az egyik kezében a palackkal, a másikban az okostelefonnal a centrikus apa megnyitja az Open Food Facts alkalmazást (iPhone-ok esetében) és átvizsgálja a piros üveget. Két másodperc alatt a képernyő eljuttatja hozzánk a termék belsőségét. Megállapítottuk, hogy a ketchup tartósítószerek és sűrítőanyagok nélkül van (jó pont), hogy az összetevők az Európai Unióból származnak (nem is olyan rosszak), majd jön az összérték, egy cukorka rózsaszínű D, amelyet nagy mennyiségű cukor (15, 9 g) indokol. 100 g) és só (2,3 g/100 g). "Van még ennél is rosszabb" - magyarázza Stéphane, akinek az adatbázisában 90 felsorolt ketchup van.
„A gyártók két éve halogatják az élelmiszerek táplálkozási szempontú értékelését. Nem akarják megmutatni a színét? Hercberg professzor kezdeti számításai szerint megtesszük helyettük. »Stéphane Gigandet
És mi a jobb? A megismeréshez két megoldás áll rendelkezésünkre: beolvassa az összes ketchupot a polcokon, vagy keressen az Open Food Facts online adatbázisban. Itt néhány kattintással kereshet a számítógép mögött. Szeretne egy C besorolású ketchupot? Írja be kérését, mi eljuttatjuk azokat a márkákat, amelyek ezt az osztályzatot kapták (ne keresse a megfelelő A és B tanulókat, nem léteznek ebben a kategóriában). Szeretné tudni, hogy mely ketchupok sótartalma kevesebb, mint 2g/100g? Kattintson a gombra. Ennek az ultra-teljes adatbázisnak köszönhetően akár keresztreferenciákat is készíthet az adatokról, szerkesztheti a szép grafikonokat, és miért ne használhatná őket egy új alkalmazás elképzelésére.
"Úgy gondoljuk, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos információk túl fontosak és hasznosak ahhoz, hogy széfben tartsák őket" - magyarázza a negyvenéves fiatal. Ezért úgy döntöttünk, hogy pont az ellenkezőjét tesszük. Adataink megadásához. »A kaland kezdete óta bárki hozzáférhet az Open Food Facts kincséhez, hozzájárulhat ahhoz, és felhasználhatja az adatokat webhelyek, szolgáltatások, szoftverek, mobil alkalmazások készítéséhez, cikkek írásához, csak a licenc megadására. "Adatainkat már felhasználják cukorbetegek vagy allergiások kezelésére szolgáló alkalmazások fejlesztésére" - lelkesedik Stéphane.