Az öt év alatti gyermekek nem fogyaszthatnak nyers sajtot

Miután 13 kisgyermeket fertőzött a baktérium Escherichia coli O26 típusú, a Saint-Marcellin és a Saint Félicien sajtokban, a Földművelésügyi és Élelmezésügyi Minisztérium emlékeztet egy 2019. április 30-án közzétett sajtóközleményére: "A kisgyermekeknek és különösen az 5 évesnél fiatalabbaknak nem szabad fogyasztaniuk nyers tejet és nyerstejet sajtok. "

Inkább a főtt sajtolt sajtokat

- ból készült sajtok között nyers tej közé tartozik Reblochon, Roquefort, Salers, Brie, Picodon, Pélardon, bizonyos camemberts, Morbier és Mont d'Or. Az öt év alatti gyermekek nem fogyaszthatnak nyers sajtot vagy nyers tejet. Ezért inkább a sajtokat kell előnyben részesíteni főtt préselt tészta típusú Gruyère, Comté, Beaufort, Emmental, amelyek félelem nélkül fogyaszthatók. Az ömlesztett sajt kenetek és a pasztőrözött tejből készült sajtok szintén biztonságosak. A minisztérium hangsúlyozza: "Emlékeztetőül fontos megőrizni a tejtermékeket, miközben biztosítani kell a hideglánc tiszteletét."

---