Az r; A skandináv gime jót tesz az egészségének! Marie Claire
Könyvjelző Stefan Nikolic - Getty Images
Ahogy a neve is sugallja, a Távol-Északról származik. Eddig semmi logikusabb. Norvégiában, Finnországban és Izlandon az élelmiszer általában egészséges, feldolgozatlan termékeken alapul, és a bolygó tiszteletben tartásával termesztik.
Bár „diétának” nevezik, ez nem a fogyás célja, és nem igényel semmilyen korlátozást. A fő cél az étrend egyensúlyának helyreállítása az egészségesebb test érdekében. A további információk érdekében megkérdeztük Fabienne Pommerát *, dietetikus-táplálkozási szakembert Párizsban .
Az északi étrend alapelvei
Amikor elfogadja az északi étrendet, először úgy dönt, hogy megváltoztatja étkezési szokásait. Ez a diéta semmilyen módon nem ösztönzi a kalóriabevitel korlátozására, és nem zár ki egyetlen ételcsaládot sem. A cél mindenekelőtt az egészséges és kiegyensúlyozott étrend megtalálása. Mint szakértőnk megerősíti: „Ez nem fogyókúrás étrend. Inkább lehetővé teszi az életmód megváltoztatását, a jobb egészség elérését és a környezet tiszteletben tartását. " Konkrétabban: ez a diéta egy maroknyi szabályon alapul, meglehetősen könnyen alkalmazkodik a mindennapokhoz, amikor nyilvánvalóan főzhet.
És az átalakulás a hűtőszekrényben kezdődik. Az elkészített ételek és üdítők utat engednek a víznek, a szezonális gyümölcsöknek és zöldségeknek, lehetőleg az ökológiai és a zsíros halaknak. Gyakorlati szempontból is célszerű korlátozni a túl édes vagy feldolgozott ételeket, és több időt tölteni a konyhában házi ételek elkészítéséhez. „Előnyben kell részesíteni a házi készítésűeket, mert elkerülik az adalékanyagokat” - magyarázza szakemberünk. "Megmérheti az edényeibe tett só mennyiségét, amely elkerüli a nagyon sós és nagyon feldolgozott készítményeket" - folytatja.
Ne feledje, hogy az északi étrend azt ajánlja, hogy a szokásosnál több percet fordítson a bevásárló listák kidolgozására, hogy csak azt vásárolja meg, amire valóban szüksége van, és ezáltal korlátozza a pazarlást.
Kiváló minőségű termékek
Az északi étrendben jelen lévő élelmiszereket hagyományosan a világ ezen régiójában fogyasztják. Kezdjük a leglényegesebbel, a rugbroddal. Ez a rozskenyér, amely sötét színéről felismerhető, kiválóan alkalmas egészségére. Valójában a fehér kenyérrel ellentétben rendkívül gazdag rostokban található, amelyekről ismert, hogy elősegítik a jó emésztést. De ez még nem minden! A Rugbrod tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek segítenek a sejtek védelmében.
Másrészt ez a diéta zsíros halak, például lazac vagy szardínia fogyasztását javasolja, de sovány halakat is, például tőkehalat, óceánhalat vagy nagy rombuszhalat. Szakértőnk szerint „a hal és különösen az olajos hal fogyasztása megnöveli az omega-3 bevitelét, ami általában hiányzik”. Ugyanakkor jelzi, hogy a Program National Nutrition Santé (PNNS) elnevezésű francia közegészségügyi terv javasolja a halfogyasztás heti 3-szoros korlátozását, és hetente egyszer csak a lazac esetében.