Az üdítőitalok betiltása segíthet az Allum elhízás ellen
@ Christian Lung/pixelio.de.
2013 márciusától a mamut édes részei véget érnek. Ezután New Yorkban a kalóriatartalmú üdítők, de az éttermekben, mozikban és stadionokban édesített kávé is már nem engedélyezett 16 uncianál nagyobb, azaz 473 milliliteres edényekben. Csak víz, könnyű üdítők, gyümölcslé vagy sör megengedett az XXL csészékben.
Az ipar ellenállása
Ahogy az várható volt, az italipar meghaladja az édes húsleves mennyiségi korlátját. Hónapok óta egy stilizált Szabadság-szobrot díszítettek a gyártók kisteherautói. Alatta ez olvasható: "Tényleg azt akarod, hogy egy bürokrata elmondja, milyen pohárból igyál?" És természetesen az Italgyártók Szövetsége bejelentette, hogy pert indít a tilalom ellen.
A kutatás érvekkel támasztja alá a polgármestereket
A tiltás támogatói ekkor támaszkodhatnak a New England Journal of Medicine online kiadásának támogatására. Három tanulmány jelent meg ott egyszerre, amelyek a cukros italok testtömegre gyakorolt hatásával foglalkoznak. Következtetésük: a cukros víz hízik.
David Ludwig által vezetett kutatócsoport a bostoni Gyermekkórházból azt vizsgálta, hogy a túlsúlyos vagy elhízott serdülők testtömeg-indexe (BMI) hogyan változik, amikor cukros üdítőkről könnyű italokra váltanak (doi: 10. 1056/NEJMoa1203388). Összehasonlításképpen összehasonlítható BMI-vel rendelkező kortársakat használtunk, akik nem változtattak ivási viselkedésükön. Egy év elteltével az átlagos BMI mindkét csoportban nőtt, de a könnyű italok csoportjában lényegesen kevesebb. Egy évvel a beavatkozás befejezése után, miután mindenki visszaállította szokásos ivási szokásait, a BMI növekedése ismét hasonlóan magas volt a vizsgálat összes résztvevője számára.
Egy második holland tanulmányban Janne de Ruyter, az Amszterdami Egyetem vezetésével a kutatók megvizsgálták az édesített italok hatását az eredetileg normál testsúlyú négy-tizenegy éves gyermekek fejlődésére (doi: 10.1056/NEJMoa1203034). A kettős-vak, randomizált vizsgálatban a gyerekek naponta egyszer cukros vagy édesített italt kaptak az iskolában. Másfél év elteltével a cukorcsoport gyermekei lényegesen nagyobb súlyt híztak, mint az édesítőszer csoport gyermekei. Az édesítő gyermekek esetében a testzsír százalékos aránya is alacsonyabb volt. Ez a különbség szintén jelentős volt.
A munkacsoport, amelyet Lu Qi vezetett a Harvard Közegészségügyi Iskolájából, végül számos nagy megfigyelési tanulmány segítségével megvizsgálta, hogy az elhízásra genetikai hajlamú emberek gyorsabban elhíznak-e, ha gyakran fogyasztanak cukros italokat (doi: 10.1056/NEJMoa 1203039). 32 gén lokuszt használtak markerként a genetikai elhízás kockázatára, amelyekről ismert, hogy korrelálnak a magas BMI értékekkel.
Ezeket az elhízás kockázati géneket sokkal gyakrabban találták azoknál az embereknél, akik sok cukros ételt fogyasztottak, mint azoknál, akik nagyrészt kerülik ezeket az italokat. Ez a mérlegen is megmutatkozott: Az elhízás genetikai hajlamával azok, akik sok üdítőt fogyasztottak, sokkal nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak vagy elhízottak, mint azok, akik csak keveset ittak.
Az még mindig nem világos, hogy a gének pontosan miként vezérlik az édes italok iránti vágyat. Az azonban biztos, hogy a cukros üdítők olyan kalóriabombák, amelyek nem elégítik ki az éhséget. Ennek a paradoxonnak köszönhetően a cukros italok fogyasztása általában növeli az abszolút energiafogyasztást. Ezenkívül: a kólából és a szódából származó szénhidrátok gyorsan rendelkezésre állnak, így nő az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
Cola és Co nehezen tudja igazolni óriási kupáit ezekkel a megállapításokkal szemben.
Regine Hauch-tól. Megjelent: Gyermekorvos 2/2013.
Publikálva: 2013. február 21. - 11:17