Az űrhajós ételek helyettesítik-e ételeinket; A MILIEU
Az élelmiszeripari termékek fejlesztésének kezdettől fogva az volt a célja, hogy nagy mennyiségben készítsen „kényelmes ételt”, más szóval „kényelmi ételt”. Az elkészítéskor megtakarított idő, majd később magában az étkezés ("gyorsétterem", "go-go") önmagában értéknek tekinthető.
Míg korábban naponta órákat töltöttünk szüreteléssel, vásárlással, elkészítéssel, majd együtt étkezéssel, a „kész termékek” most jelentősen csökkentik ezt az időt. Eredmény: Az emberek ezt az időt másként használhatják, és már elérhetőbbek a fogyasztási cikkek gyártási folyamatában, és most "szabad idejük" van arra is, hogy megvásárolják és felhasználják őket.
A késztermékek már a kezdetektől fogva elsősorban elfogadható, érzékszervi benyomással elégítették ki az energiaigényt. Az édes, sós, umami, azaz húsos és sós (valamint zsíros) veleszületett alapízeket, amelyek pozitívan kapcsolódnak a jutalmazási rendszerhez, a termékfejlesztők mélyreható piackutatással optimálisan kombinálják a késztermékekben. A kész ételek ízükben tiszta kísértésnek számítanak! Azokat az aromákat, amelyek nem a megtakarított idő miatt jöttek létre, a retortól származó okos adagolás váltja fel.
Ennek ellenére az étkezés után marad egy bizonyos tompa utóíz. Már nem igazán akarjuk megkóstolni. A gyári gazdálkodásról, az ellátási lánc igazságtalanságának hiányáról és a botrányosan alacsony árakról folytatott vita tükrözi az „életeszközök” értékének csökkenését. A "fenntarthatóság" felé forduló tendencia érezhető a fiatalabb generáció körében. Sokaknak nemcsak elegük van, hanem elegük is. De nem az összes. És talán még nem a többség.
Nem meglepő, hogy különösen Amerikában a termékek, szolgáltatások és élelmiszerek „kényelmi” koncepcióját túlzásba viszik. A társadalom alapgondolata erősen az individualizált önoptimalizálás felé irányul.
A fogyasztási cikkekben való kényelem, a mobilitás és a táplálkozás is alapvető társadalmi gonosszá válik. Minden hátránnyal. A világon sehol máshol nincs olyan nagy a táplálék-kiegészítők piaca, ezért része a napi étrendnek, mint Amerikában. A legdrágább háztartási konyhával rendelkező ország, ahol a legkevesebbet főzik. Az az ország, ahol a televízió egész nap működik, beleértve a vacsorát is, amelyet ritkán osztanak meg.
Ott, 2013-ban, a „teljes értékű” italport, a „Soylent 1.0” -ot fejlesztették ki forradalmi termékként, Rob Rhinehart szoftverspecialista által „crowdfunding” révén összegyűjtött pénzként. Időközben a termékötlet nagyobb vállalattá nőtte ki magát, és az italkész (előrágott és megemésztett) verzióval rendelkező termékfejlesztés megérkezett a „Soylent 2.0” -ba. És mint a „gyorsétterem hullám” és a „menni való hullám”, a „Soylent hullám” most is átterjed ránk Európában.
Áldás, hogy az emberek - gyermekek, betegek és idősek, akik nem tudnak rágni és lenyelni, orvosi okokból függenek a folyékony por tápláléktól, és hálásan élvezhetik ezeket az élelmiszer-termelők magasan feldolgozott (erősen finomított) termékeit. De az emberek nem szívesen csinálják.
Ennek a táplálékfajtának nincs köze az élvezethez. A porétel az engedékenység iránti ellenség megtestesítője, és hosszú távon alkalmatlanná tesz bennünket emberi fogyasztásra.
A pépes konzisztencia kiválthatja a biztonságot és a jólétet. Csodálatos emlékeztető kisgyermek napjainkról, amikor szerettünk sima és következetesen pépes ételeket enni. Ahol neofóbiánk megvédett minket a kellemetlen meglepetésektől. Ahol védettnek éreztük magunkat azzal, hogy önállóan etettek minket. Hosszú távon ennek azonban semmi köze a felelős, tudatos étrendhez. Az élvezet korlátozza a tapasztalatokat és a korlátokat - a felelősség és a bátorság.
A táplálékpor, amelyet véleményem szerint cinikusan „Soylent 1.0” -nak nevez a fejlesztője, Rob Rhinehart 2013-ban, megidézi a „Soylent Green” társadalom fasiszta jövőbeli forgatókönyvét.
Az egyetlen egészséges táplálék, amellyel néhány évig egyoldalúan táplálkozhatunk hiánytünetek nélkül, az anyatej. Amint elválasztjuk magunkat tőle, különféle ételeket kell fogyasztanunk, hogy megakadályozzuk az alulkínálatot. Az egyes egyének igényei különbözőek. A tudományos táplálkozási társaságok számára nehéz ajánlásokat tenni az egész népesség vagy az egész emberiség számára. Véleményem szerint lehetetlen és abszurd egy olyan por kifejlesztése, amely az összes tápanyagot megfelelő összetételben tartalmazza a világ minden emberének, megfelelő táplálékként.
Mindazonáltal azért történik, mert az egyénre szabott önoptimalizálási késztetés számos ember örömellenes hozzáállásával párosulva egy ilyen termék kényelmesnek és egészségesnek tűnik.
De még mindig van remény, ha megnézzük, hogyan alakultak a tényleges űrhajós étrendek az évtizedek alatt. A tiszta tubusos ételektől kezdve a hangsúlyt a kiegyensúlyozott étrendre helyezzük az ISS nemzetközi űrállomáson. Még akkor is, ha az ételeket biztonsági okokból fagyasztva szárítják, manapság az űrhajósok egyéni kívánságait figyelembe veszik, amikor csak lehetséges, és mindenki megengedheti, hogy a kosárba vegye kedvenc ételeit a fedélzetre.
Az étrend nem csupán tápanyagellátás. Kiválthatja a test és a lélek jólétét. Az étel formál minket és kíséri életünk minden napját. Az ételek előállítása, az ételek főzése és a közös étkezés időbe telik. De ezek a folyamatok alkotják étkezési kultúránkat. Az a társadalom, ahol ez a kultúra már nem zajlik, elszegényedik, és az egyén hosszú távon elsorvad, képtelen élvezni.