Ázsiai pörkölt drágakővel; se és hal; Vezető tanácsadó

Pörkölt halfilével, burgonyával, brokkolival és ázsiai fűszerekkel

Ázsiai pörkölt zöldségekkel és halakkal

Hozzávalók 4 fő részére):

500 g brokkoli
5 citromfű szár
1 evőkanál apróra vágott gyömbér
750 ml zöldségalap (instant)
1 csokor újhagyma
1 gerezd fokhagyma
500 g viaszos burgonya
2 evőkanál olaj
koriander
200 ml szójakrém (egészséges élelmiszerbolt, egészséges élelmiszerbolt)
2 nagy paradicsom
800 g halfilé (pl. Pollack, tőkehal, esetleg fagyasztva)
só
bors a darálóból
5 fűszerpor (ázsiai fűszerkeverék)

Készítmény:

Vágja le a felső brokkoli virágokat, tegye félre, a szárát vágja apróra.
Tisztítsa meg a citromfüvet, közepes méretű darabokra vágva.
A brokkolit, a citromfüvet és a gyömbért kb. 15 percig főzzük a húslevesben enyhe tűzön, zárt serpenyőben.
Addig apróra vágjuk a hagymák és a fokhagymák fehér és világoszöldjét.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát, és mindent pirítsunk meg a forró olajban.
A főtt zöldségalapot lecsöpögtetjük, hozzáadjuk a brokkoli virággal, korianderrel és szójakrémmel ellátott burgonyához.
Röviden felforraljuk az egészet, letakarva kb. 8 percig enyhe tűzön főzzük.
Mossa meg a paradicsomot, közepes méretű darabokra vágva szár nélkül, keverje össze a zöldségekkel.
Tisztítsa meg (kiolvasztva) a halfilét, szárítsa meg, vágja nagy darabokra, tegye a zöldségek tetejére, és fedve főzze kb. 4 percig.
Ízesítsük a pörköltet.
Keverje hozzá a hagymazöldeket.

Tápértékek (személyenként):

Körülbelül 430 kilokalória, 45 g fehérje, 14 g zsír, 25 g szénhidrát és 7 g rost