B1-vitamin (tiamin); gyógyszertári magazin
A vitamin fontos az idegek számára. A teljes kiőrlésű termékek és a hüvelyesek rengeteg B1-vitamint tartalmaznak
Zabpehely és teljes kiőrlésű kenyér: B1-vitamint tartalmaznak
Miért van szüksége a szervezetnek a B1-vitaminra?
A technikai értelemben tiaminnak nevezett B1-vitamin vízoldható vitamin. A testnek szüksége van rá a tápanyagok, különösen a szénhidrátok táplálékból történő metabolizálásához és energiává alakításához. A B1-vitamin különféle idegi funkciókat is támogat.
A B1-vitamin érzékeny a hőre, az UV-sugarakra és az oxigénre. Az élelmiszerek tartalma tehát a tárolástól és az elkészítéstől függően ingadozhat. A szervezet már nem képes tárolni a B1-vitamint.
Mely ételek tartalmaznak B1-vitamint?
- Teljes kiőrlésű termékek: Például egy müzli sok zabpehellyel. A B1-vitamin főleg a gabona külső rétegeiben található meg
- A hüvelyesek, mint a lencse, a borsó és a bab
- Hús, hal: A sertéshús sok B1-vitamint tartalmaz, a B1-vitamin-tartalmú hal például sima lepényhal vagy tonhal
- Zöldségek: például burgonya, spárga, spenót
- Dió
A B1-vitamin napi szükséglete és annak teljesítése
Napi szükséglet: A Német Táplálkozási Társaság serdülőknek és felnőtteknek javasolja:
- Nők: 1 mg; Terhes nők (a 4. hónaptól): 1,2 mg, szoptató nők: 1,3 mg
- Férfiak: életkoruktól függően 1,1–1,3 mg
Így fedezi a napi szükségletet átlagosan 1 mg B1-vitaminból:
Például: 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér (100 gramm) + 150 gramm tonhal + két nagy zabkrumpli (kb. 160 gramm) + kb. 80 gramm borsó
A megfelelő B1-vitamin-ellátás érdekében fontos a teljes kiőrlésű termékek előnyben részesítése, valamint a zöldségek és más ételek finoman történő főzése meleg ételekhez.
Mi történik, ha hiányzik a B1-vitamin?
A kiegyensúlyozott étrend általában elegendő B1-vitamint biztosít számunkra, ezért Németországban a hiány nem túl gyakori. A legnagyobb kockázat specifikus anyagcsere-betegségek vagy alkoholfüggőség esetén jelentkezik. Azok az emberek, akik nagyon egyoldalú étrendet folytatnak, és főleg fehérlisztből készült termékeket vagy csiszolt rizst fogyasztanak, szintén túl kevés B1-vitamint kaphatnak.
Például, ha sok kávét vagy fekete teát iszik, vagy nyers halat fogyaszt, akkor előfordulhat, hogy nem tudja teljes mértékben felhasználni az étrendből származó B1-vitamint. Ezen élelmiszerek bizonyos összetevői gátolják, vagy akár elpusztítják a felszívódást.
Egyes betegségek többek között a B1-vitamin hiányához vezethetnek. Ide tartoznak az étkezési rendellenességek, bizonyos májbetegségek és krónikus bélbetegségek, például a Crohn-betegség és a lisztérzékenység .
A B1-vitamin hiányának tünetei: Ezek közé tartozik a fáradtság, a memória problémái, valamint a fizikai és szellemi teljesítmény csökkenése.
A kifejezett, tartós hiány Beri-Beri betegséghez vezethet.
Mi történik, ha túladagolja a B1-vitamint?
Túl sok B1-vitamin bevitele étkezéssel aligha lehetséges. A túladagolás esetén a túladagolás tünetei még nem ismertek.
Fontos jegyzet:
Kérjen tanácsot orvosától vagy gyógyszerészétől, mielőtt vitamin-kiegészítőket vesz igénybe. Az étrend-kiegészítők nem mindig hasznosak. A túladagolás vagy a készítmények helytelen kombinációja valószínűleg többet árthat, mint használ. A nőgyógyász ajánlásai terhes nőkre vonatkoznak.