B3-vitamin (niacin) - FETeV

A niacin magában foglalja a nikotinsavat és a nikotinsavamidot, amelyek a testben egymásba alakíthatók. A niacin számos metabolikus reakcióban vesz részt a szervezetben. A fő feladat a hidrogén felszívása és felszabadítása. A fő funkciók közé tartozik a szénhidrátok, zsírsavak és aminosavak felhalmozódása és lebontása; A DNS-anyagcsere és a kalcium mozgása a csontokból.

b3-vitamin

szintézis

A niacin kifejezés a piridin-3-karbonsav (nikotinsav), a piridin-3-karboamid (nikotinsavamid) és származékaik gyűjtőneve. Mindkét forma biológiailag egyformán hatékony. A máj és a vesék képesek az esszenciális aminosav triptofánból niacint termelni piridoxin és riboflavin jelenlétében.

A niacint főleg étkezés útján fogyasztják. Ezek elsősorban a nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD) és a nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát (NADP) formák. A lebontás a vékonybélben történik. A niacinnak nincsenek alapvető raktárai.

A niacin kifejezés a piridin-3-karbonsav (nikotinsav), a piridin-3-karboamid (nikotinsavamid) és származékaik gyűjtőneve. Mindkét forma biológiailag egyformán hatékony.

A nikotin-adenin-dinukleotid (NAD) és a nikotin-adenin-dinukleotid-foszfát (NADP) koenzimek egyikeként a niacin számos anyagcsere-folyamatban vesz részt.

A niacin tulajdonságai:

  • Vízben való oldhatóság
  • Hőérzékenység
  • Fényérzékenység
  • Erősen savas vagy lúgos oldatokban az amidot savvá hidrolizálják

A máj és a vesék képesek az esszenciális aminosav triptofánból niacint létrehozni piridoxin és riboflavin jelenlétében. Az oktatási arány 60: 1. Ez azt jelenti, hogy 1 mg nikotinamid képződik 60 mg L-triptofánból. A niacin szükségletének körülbelül 2/3-a fedezhető önszintézissel. A szintézis sebessége nő a terhesség alatt.

anyagcsere

A niacint főleg étkezés útján fogyasztják. Ezek elsősorban a nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD) és a nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát (NADP) formák. A lebontás a vékonybélben történik. Itt a NAD és a NADP nikotinsavra és amidra oszlik. A niacin telíthető nátrium-függő mechanizmus révén szívódik fel. Nagy koncentrációban a szállítás diffúzió útján megy végbe a bél hámsejtjeiben.

A vérben lévő nikotinsavat és amidot minden szerv képes felszívni, de a felszívódás elsősorban a májon és az eritrocitákon keresztül történik. A bélben történő felszívódás után a citoszolban NAD + és NADP + átalakulás következik be. Ez a két anyag nem tud átjutni a membránon, ezért nem hagyhatja el a sejtet (anyagcsere-csapda). A NAD + és a NADP + ismét adenozin-monofoszfáthoz (AMP), nikotinsavhoz és amidhoz kapcsolódik. Ezek azonban elhagyhatják a citoszolt.

A niacinnak nincsenek alapvető raktárai.

Biológiai hozzáférhetőség

Az étrendben jelen lévő szabad niacint a szervezet jól felhasználhatja. A fehérjéhez (gabonában, kukoricában) kötött niacint viszont először le kell bontani, így még kis mennyiség is elvész. Az állati termékek felhasználhatósága általában jobb, mint a növényi termékeké.

Az abszorpciós kapacitás csökken az antibiotikumok bevitele, a B6-vitamin-hiány vagy az aminosav-egyensúlyhiány miatt (például egyes aminosavak kiegészítésével). A melegítés/főzés és tárolás miatti veszteségek meglehetősen alacsonyak (átlagosan körülbelül 10%). Forrás után azonban a niacin a főzővízben marad.

A niacin biohasznosulása a B2-vitamin és a piridoxin magas koncentrációja miatt növekszik. A gabonatermékek körülbelül 30% -os biohasznosulását feltételezik. A nikotinsav egy niacitin komplexhez kötődik, amelyet az emberi szervezet nehezen használ.

Funkciók és feladatok

A niacin magában foglalja a nikotinsavat és a nikotinsavamidot, amelyek a testben egymásba alakíthatók. A niacin számos metabolikus reakcióban vesz részt a szervezetben. A fő feladat a hidrogén felszívása és felszabadítása. A fő funkciók közé tartozik a szénhidrátok, zsírsavak és aminosavak felhalmozódása és lebontása, a DNS-anyagcsere és a kalcium mozgása a csontokból.

A NAD + (NADH2 +) és a NADP + (NADPH2 +) úgy viselkednek Koenzimek nagyszámú dehidrogenázzal (oxidoreduktáz) a zsír-, szénhidrát-, aminosav- és szteroid-anyagcserével. A redukált vagy oxidált koenzimek szabadon disszociálható komplexeket képezhetnek az enzimekkel. A NAD + és NADP + nukleotidok könnyen áttérhetnek más enzimekre. Itt a hidrogén átkerül a különböző enzimrendszerek között.

A NADPH2 + hidrogéndonorként szolgál a citoszolban lévő bioszintézisek hidrogénezéséhez. A NADPH2 + képződése a hexóz-monofoszfát út dehidrogenázain keresztül, citoszolos izocitrát dehidrogenáz és a NADH2 + NADPH2 + transzhidrogénezése az I és II malát-dehidrogenáz kapcsolásával.

Hexóz-monofoszfát-út dehidrogenázok: glükóz-6-foszfát-dehidrogenáz és 6-foszfát-glükonát-dehidrogenáz.

Az ADP ribozilezése reakció a DNS károsodásának előfordulására, például rákkeltő anyagokból és UV-sugárzásból. Ez poszt-transzlációs módosításokat eredményezhet. A NAD + hidrogén donorként működik az ADP-ribóz egységeknél. Az egységeket poli-ADP-ribóz szintetáz segítségével kromoszómális strukturális fehérjékbe (hisztonokba) viszik át, és lánc meghosszabbítással polimerizálják.

További funkciók

  • A vércukorszint szabályozása (a niacin és a króm glükóz tolerancia faktort képez)
  • Zsírsavak és szteroidok bioszintézise
  • antioxidáns

Interakciók

Van néhány ismert kölcsönhatás a niacin és a különféle gyógyszerek között. Ide tartoznak a gyomorégés és a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerek, fogamzásgátlók (orális fogamzásgátlók), vérnyomáscsökkentő vagy vizelethajtók és fájdalomcsillapítók.

Az étrendi rostok és más mikrotápanyagok szintén hatással vannak a niacin anyagcseréjére. A riboflavin és a piridoxin részben felelős a niacin triptofánból történő képződéséért. Ehhez elegendő tápanyagellátás szükséges.

Hiánytünetek

A legtöbb esetben az alultápláltság/alultápláltság vagy az elégtelen táplálék-ellátás okozza a niacinhiányt, amely triptofán- és piridoxinhiánnyal jár. Súlyos niacinhiány vezet a pellagra klinikai képéhez. Ezt a betegséget bőrgyulladás, hasmenés, a nyálkahártya változásai, depressziós pszichózis fejfájással és fáradtsággal jellemzik.

Ha a pellagra kezeletlen marad, annak nehéz folyamata lesz, mivel a teljes energia-anyagcsere megszakad. A niacin étellel történő túladagolása lehetetlen.

A legtöbb esetben az alultápláltság/alultápláltság vagy az elégtelen táplálék-ellátás okozza a niacinhiányt, amely triptofán- és piridoxinhiánnyal jár. A Pellagra a niacin hiányából származhat. Jellemző tünetek a bőrelváltozások, hasmenés és demencia.

A magas kukorica- és kölesfogyasztású országokban, például Afrikában niacinhiány fordulhat elő. Ennek oka a gabonában megkötött niacin, amely nehezen alkalmazható makromolekulákhoz (niacitin) kötődik.

A glikoziddal kötött komplex (poliszacharidok, glikopeptid) útján való hozzáférhetőség szintén csökken.

  • Bőrváltozások a test részein erős UV-sugárzás hatására
  • A bőr kivörösödése
  • Hiperpigmentáció (sötét foltok)
  • A nyálkahártya gyulladása a torokban, a gyomorban

  • Étvágytalanság
  • Égő érzés a szájban és a torokban
  • Hányás
  • székrekedés

  • álmatlanság
  • fáradtság
  • Szédülés és fejfájás
  • súlyos esetekben depresszió, zavartság, ellenőrizetlen rángatózás, reflexek megragadása

  • alkohol függő
  • A triptofán anyagcseréjének veleszületett rendellenességei
  • Krónikus hasmenésben szenvedő betegek, felvételi rendellenességekkel
  • alultáplált emberek (különösen a B6 és B2 vitamin hiánya)

Hipervitaminók és toxicitás

A niacin étellel történő túladagolása szinte lehetetlen. Ritka esetekben (például niacin-kiegészítőkből származhatnak) a hipervitaminózis tünetei jelentkezhetnek, de ezek nem mérgezőek. A niacin túladagolása a következőket eredményezi:

  • VLDL szintézis gátlás
  • Értágulat
  • Flush

Az öblítést a következők jellemzik:

  • A bőr kivörösödése
  • Melege van

A túladagolás egyéb tünetei a következők:

  • viszkető
  • Hányás
  • hányinger

Nagyon ritka krónikus hipervitaminózis esetén a következő tünetek is jelentkeznek:

  • Gyomorégés
  • Étvágytalanság
  • hasmenés
  • Májműködési zavar

Előfordulás és ajánlott bevitel

A niacinhiány meglehetősen ritka a földrajzi szélességeken, de gyakrabban fordul elő azokban az országokban, ahol magas a kukorica- és kölesfogyasztás (Afrika). Ezekben az ételekben a niacin fehérjéhez kötődik, és gyengén elérhető. Jó források a sovány hús, a belsőségek, a hal, a tej és a tojás, valamint a kenyér, a pékáruk és a burgonya.

A napi niacinigény az energiafogyasztástól függ. Minél több energiát fogyasztanak, annál magasabbnak kell lennie az étrend niacintartalmának. Emiatt a terhes és szoptató nők ajánlott bevitele is növekszik.

A nikotinamid NAD és NADP derivatizált formái minden élő sejtben előfordulnak. A niacin jó forrásai a sovány hús, belsőségek, hal, tej, tojás, burgonya, kenyér és pékáruk. A kávé nikotinsavat ad. A pörkölés során a metil-nikotinsav (trigonellin) demetilezésével nikotinsav szabadul fel.

A A niacinnak szüksége van nemtől és kortól függ, és nőknél napi 13 mg, férfiaknál napi 13 és 17 m közötti. Terhesség és szoptatás alatt megnő a niacin iránti igény, és a niacin egy része kiválasztódik az anyatejbe.

Terápiás dózistartomány

A niacin adagolási tartománya 100 és 6000 milligramm között van. Étkezés között vagy étkezés közben, egész nap több kis adagban kell bevenni.