Babkrémleves
Néhány hónappal ezelőtt Toszkánában nyaraltam és ott ettem babkrémleves száraz nagyon jó.
Nem gondoltam eddig tejszínes bableves készítésére, bár rajongok a klasszikus tésztával és felvert babos bablevesért is.
vagy babpörkölt. És így, miközben ettünk, azt mondtam magamnak: "mmmmm, az első alkalomkor meg kell tennem".
Toszkán babkrémleves megfelelő tésztát is tartalmazott, benne kerek, de én lemondtam róluk, hogy több kalóriát veszítsenek.
És itt az első lehetőség. És mivel az utóbbi időben időhiányban vagyok, a Sun Food konzerv babját használom,
100% -ban egészséges konzervek, amelyeket nagyon gyakran használok, amint valószínűleg láttad.
kb. 500 ml zöldség/csirke leves (opcionális)
3 doboz Sun Food bab
- mennyiségek körülbelül 4 adagra -
Hogy-hogy:
Olajmentes tapadásmentes serpenyőben pirítsuk meg a vékonyra felszeletelt szalonnát, addig kevergetve, amíg a szalonna meg nem pirul.
Tálban kivesszük és letakarjuk. A maradék olajban megdinszteljük a kockákra vágott hagymát, sóval letakarva, időnként megkeverve.
(Nem maradt sok olaj, ezért hozzáadtam 2 evőkanál napraforgóolajat).
Hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát és a paszternákot, kb. 100 ml vizet tegyünk a zöldségekre, lefedjük és hagyjuk
Adja hozzá a konzerv főtt babot (állítson le kb. 100 ml folyadékot a leves állagának későbbi beállításához)
a többi víz (kb. 400 ml) és 1 evőkanál dehidratált porított zöldség (Plafar-ból).
Letakarva további 5-7 percig pároljuk, végül adjunk hozzá sót és borsot. Adtam egy kis chili szószt, a fűszer még jobb.
Mindent átadunk a botmixerrel, és az előzőleg megsütött szalonnával tálaljuk.
Nyilván többet tettem, mint amit a képen látsz (kb. 3-szor többet:)))
Megjegyzés: ha száraz babot szeretne használni, hagyja egy éjszakán át hideg vízben áztatni (lehetőleg),
majd a víz kétszeres cseréjével forraljuk fel, majd a recept szerint használjuk (ha a füstölt bordákból 2 darab csontot forralunk, megőrülsz!