Bajor sörpörkölt zöldségekkel - recept

1.Ha a gulyás még nincs vágva, vágja a húst nagy kockákra. A hagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk nagy darabokra. Hámozza meg a zeller hagyma felét, és apróra vágja. Tisztítsa meg, mossa meg és vágja nagyra a póréhagymát.

sörpörkölt

Sült és dinszteljük

2.A rakott zsiradék felét megolvasztjuk, a húst egészben részletekben megsütjük, sóval és borssal ízesítjük, majd ismét eltávolítjuk. Tegye a maradék zsírt az edénybe, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát; por liszttel. Helyezze vissza a húst az edénybe, a vágott zöldségekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt. Ízesítsd egy csipet sóval és cukorral. Adjuk hozzá az ecetet és öntsük bele a ½ liter sört.

3.Egyszer forraljuk fel a pörköltet, zárjuk le a fedelet, és közepes lángon pároljuk kb. 1,5 órán át; Keverje össze. Közben meghámozzuk és negyedeljük a burgonyát. 90 perc főzés után a burgonyát keverjük a pörköltbe.

4.Öntsük hozzá a 300 ml-es zöldségalaplét és melegítsük fel. Végül további 15 perc főzés után ízesítsük a mártást sóval és cukorral, és ízesítsük jól fekete borssal. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis ecetet ízlés szerint.

Befejez

5.Ossza fel a bajor pörköltet négy mély tányérra, frissen vágott kenyérrel tálalja.

6.Sok szerencsét és jó étvágyat.