Banán - ennyire egészséges a népszerű görbe gyümölcs
A banán szinte minden német háztartásban állandó helyet foglal el az étlapon. Nem csak ízlik, hanem egészséges is. A szuper gyümölcsről itt olvashat bővebben!
Ha a banánt hagyományos formájában túl unalmasnak találja, akkor felhasználhatja őket Lé, turmixok, fagylalt vagy egy finom gyümölcssaláta hozzávalója befogadni. De a banán sokkal többet tehet annál, hogy ne csak jóízű legyen; tele vannak olyan fontos tápanyagokkal, amelyek nagy egészségügyi előnyökkel járhatnak. Tőlünk megtudhatja, mik ezek!
A banán eredete
Bár a banán ma már a szokásos, amikor a napi gyümölcsünkről van szó, itt nincs otthon. Banán eredete Délkelet-Ázsia, ahonnan számos országba eljutottak, például Afrikába és Dél-Amerikába. A banánfa az otthon a trópusokon és a szubtrópusi területeken, mivel óriási sok nap és eső növekedéshez és boldoguláshoz szükséges. Közép-Amerika, India, Kína és a Fülöp-szigetek napjainkban a legnagyobb és legfontosabb termesztési területek közé tartozik.
Azonban a banán, amelyet vásárolhatunk szupermarketeinkben vagy gyümölcskereskedőinkben, főleg olyan országokból származnak, mint Ecuador, Egyiptom, Kolumbia, Mexikó vagy Guatemala. Ezekben az országokban a banán már zölden szüretelt és még éretlen, hogy hosszú hajóútjuk után fogyasztásra alkalmasak legyenek. Azok, akik fairtrade-pecséttel vásárolnak organikus banánt, támogatják a származási ország gazdálkodóit, és biztosak lehetnek abban, hogy ott csak a lehető legjobb munkakörülmények vannak.
A banán és tápértékük
Azok a nagy energiájú gyümölcsfélék közé tartoznak, amelyek különösen népszerűek a sportolók körében. Szállítson banánt körülbelül 88-95 kalória/100 gramm, ami nem éppen kevés egyfajta gyümölcs esetében. A banánban található tápanyagok nagyon különböző mennyiségekből állhatnak, ez mindig az évelő gyümölcs érettségének mértékétől függ. Alapvetően: minél érettebb egy banán, annál rángatóbbr tartalmazza őket. Így a banán mindig sok szénhidrátot tartalmaz (kb. 22 g/100 gramm). Ezenkívül a banán a következő tápértékeket nyújtja 100 g-onként:
• kb. 2 gramm rost• kb. 1 gramm fehérje• kb. 0,2 gramm zsír
Annak ellenére, hogy egyetlen banán magas a kalóriabevitel mellett, fontos összetevőket is biztosít testünknek.
Banán és összetevői: vitaminok és ásványi anyagok
Azt, hogy miért sportolók és fizikailag aktív emberek szeretnek banánt használni, gyorsan elmagyarázzák: A banán ellát minket fontos ásványi anyagok mint a kálium és a magnézium. Minél intenzívebben edz, és minél többet izzad, annál nagyobb a vesztesége ennek a két ásványi anyagnak. Banán elfogyasztásával ez a megnövekedett igény gyorsan kielégíthető, és a Az elektrolit egyensúly gyorsan egyensúlyba kerül.
A magnézium és a kálium szintén fontos szerepet játszik az izom működésében és a az idegrendszer zavartalan működéses. E két tápanyag hiánya minden bizonnyal szívritmuszavarokhoz vezethet. A B-vitaminok (különösen a B6-vitamin) mellett a banán is tartalmaz bizonyos mennyiségű C-vitamint. Ha 100 gramm banánt fogyaszt, már a napi C-vitamin szükséglet 12 százalékát fedezit.
A banán egyéb értékes összetevői:
- A-vitamin
- K-vitamin
- Vas
- cink-
- kalcium
- foszfát
Különösen a foszfát szolgál a test számára, mint a csontok és a fogak fontos építőköve, és a test sejtjeinek rendkívül fontos energiaforrása is. A kalcium mellett a foszfát a leggyakoribb ásványi anyag az emberi szervezetben.
Banán: jobb sárga, mint zöld
A banánt akkor érdemes a legjobban enni érettek és sárgaek, és már lehetnek az első apró barna foltok. A banán is ebben az állapotban van a legjobban emészthető, mert a benne lévő keményítő már cukorrá alakult, ami viszont energiával látja el a testet. A zöld banán viszont továbbra is nagyon magas keményítőtartalommal rendelkezik, míg a túlérett és már nagyon barna banán egyre kevesebb vitamint és tápanyagot biztosít. Az éretlen banánt a szervezet nagyon nehezen emésztheti meg, mert sok cellulózot tartalmaz, ami akár oda is vezethet Hasi fájdalom és emésztési zavar vezethet.
Az érett banán viszont igen székrekedés és hasmenés esetén segítőkésznek lenni. Ezt biztosítja a benne lévő rost-pektin, amely serkenti az emésztést és a bélben is megkötheti a vizet. A banánt a legjobb tárolni 12-14 fokos szobahőmérsékleten, ha a vásárlás után már nem érnek meg. Semmi esetre sem szabad hűtőszekrényben tartani őket, mert ez megbarnítja a bőrt, és elveszíti a banán aromáit is.