Bárány Kritharakival a sütőből, Sivi Chef

mint a görög étteremben

összetevők

1 kg	Bárányláb csont nélkül
5.	Paradicsom (ok) vagy
1 lehet/n	Paradicsom (főnév)
Só és bors, fekete
3 evőkanál	vaj
1 evőkanál	Paradicsom szósz
200 ml	víz
400 g	Kritharaki (tészta rizs formájában)
800 ml	Forró víz
100 g	Parmezán, frissen reszelt

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Vágja a bárányt nagy darabokra, eltávolítva a bőrt, az inakat és a zsírt. A paradicsomot leforrázzuk, megpucoljuk, negyedeljük és belemagoljuk (konzerv paradicsomnál nem szükséges), a paradicsompürét a vízzel keverjük össze. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

A vaj 2/3-át felmelegítjük egy kemencében lévő kemencében (pl. Öntöttvasból) a tűzhelyen. Erősen sózzuk, borsozzuk a húst, és barnítsuk meg a vajban. Hozzáadjuk a paradicsomnegyedeket, és a maradék vajat pelyhekben kenjük a tetejére. Öntsük bele a paradicsompürét tartalmazó vizet, és tegyük az edényt a sütő középső állványára. Hagyja fedetlenül főzni 1 órán át.

Emelje ki a húst, és tegye egy tányérra. Adja hozzá a forrásban lévő vizet a pörköltkészlethez, és szükség esetén adjon hozzá sót. Tegye a tésztát az edénybe, és keverje meg. Tegye vissza az edényt a sütőbe, és főzze 25 percig, majd tegye a húst a tésztára, és csúsztassa be további 15 percig, szükség esetén még egy kis víz hozzáadásával, a tésztának a végére már majdnem az összes folyadékot fel kellett volna használnia.

Tálaláshoz öntsük a reszelt sajtot az edényre. Vegyes salátával tálaljuk.

---