Barbara játszóterén bolgár Schopska saláta

Már augusztus vége van, a nyár pedig a második fordulóba megy! Egy kis hideg és kevés eső után az időjárás az elmúlt napokban ismét rengeteg napsütéssel elkényeztetett minket. Tehát nagyon jól áll, hogy egyes régiókban még mindig vannak nyári szünetek.

Aki otthon nyaral, vagy egyszerűen csak élvezi a hétvégét és az életet, szeret egy nyári partit ünnepelni! Csapatainkkal pontosan ezt tesszük: Megtakarítjuk a menthetőt, és ötleteket adunk Önnek egy nyári bulihoz házi kulináris finomságokkal, amelyek nem sok időt vesznek igénybe, de ízletesek. A többi hozzászólásra mutató linkek a szokásos módon alább találhatók.

Régóta gondolkodom azon, hogy mi szeretnék hozzájárulni a virtuális nyári bulinkhoz. Végül egy nyári salátával kötöttem ki, ami mindenhol jól esik. A Schopska-saláta korábban rendkívül népszerű és elterjedt volt az NDK-ban. Az utóbbi években ritkábban láttam, de mivel nemrégiben Bulgáriában jártam, eszembe jutott a шопска салата - és nagyon jó, hogy egy nyári partira viszem!

Ami jellemző a Schopskasalatra?

Ez a régió tipikus salátája, nem annyira különbözik a szomszédos országok nyári zöldségsalátáitól. A napon érlelt zöldségek kulcsfontosságúak: paradicsom, uborka, paprika, hagyma. Különösen bolgárá teszi a juhsajt reszelésének gondolata és természetesen a színek! A bolgár zászló fehér-zöld-piros - és ezek a bolgár Schopska Salata színei is.

Amikor nemrégiben Bulgáriában voltam, észrevettem, hogy az ottani saláta kicsit más, mint amit korábban megszoktam. Kaprot tartalmazott. Ebben az országban mindig nagylevelű petrezselyemmel látom, és úgy gondoltam, hogy ennek kellene lennie.;-)

Egyáltalán nem volt könnyű friss kaprot szerezni, de a következő kerületi város kelet-európai szupermarketében megtaláltam, amit kerestem, és ugyanúgy elkészíthettem a receptet, mint Bulgáriában a salátát.

A saláta hozzávalóit viszonylag finomra és egyenletesen felkockázzuk. Mindenképpen finom motorikus képességeket gyakorol, és azt is gondolom, hogy remek kikapcsolódásra. Szánjon rá időt!:-)

A salátát egy ideig meredeken hagyják tálalás előtt. Ettől ő ideális jelölt a nyári partira! Csak vigye magával a megmaradt kaprot és juhsajtot (lehetőleg reszelve és egy tálba csomagolva), és mindkettőt adja hozzá a salátához, amikor az ételeket a büfé nyitása előtt az asztalra teszik. Hajtsa be röviden, kész.

==========	REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4
Cím:	Bolgár Schopska saláta
Kategóriák:	Saláta, hideg, juhsajt, nyár, Bulgária
Mennyiség:	1 recept

összetevők

1	Piros paprika (ideális esetben hegyes paprika)
1	Növényi hagyma (vagy lilahagyma)
2-3	Marhapecsenye paradicsom
1	Uborka
Kis	Só, fekete bors
olivaolaj
1-2	Maréknyi	kapor
200	Gramm	Bolgár juhsajt (vagy feta)

forrás

készítmény

Ha úgy tetszik, sütheti a paprikát a sütőben vagy a grillen, amíg a héja fekete nem lesz, és könnyen lehámozható (ha szükséges, melegítés után nedves, hideg törülközőt tegyen fel; akkor a héj jobban áll). Ezt a lépést kihagytam.

Vágja az összes zöldséget, beleértve a hagymát is, kis kockákra, és tegye egy salátástálba. Fűszerezzük olívaolajjal, kevés sóval és borssal. A kapor nagy részét felaprítjuk és a salátába hajtjuk. Fedje le és hagyja meredeken.

Tálalás előtt aprítsa fel a maradék kaprot. A juhsajtot reszelő segítségével reszeljük le a salátára. Hajtsa be a juhsajt nagy részét a saláta alá, a maradék sajtot szórja rá a salátára, a megmaradt kaporral együtt díszítésként. Befejezett!
=====

Benyomások Bulgáriából

Szeretnék néhány napra elmenni pihenni, kikapcsolódni, megnézni egy másik országot vagy helyet, amely korábban ismeretlen volt számomra, és ott tesztelni az ételeket. Ezúttal egy nagyon megterhelő szakmai hónap volt ez az alkalom, amelytől némi távolságra volt szükségem. Eddig Bulgária üres hely volt a térképemen, bár az ország 2007 óta tagja az EU-nak.

Mivel egy barátom ajánlotta nekem Szófiát, kíváncsi voltam, és szerettem volna ötletet szerezni magamnak. A legközelebbi repülőtérről olcsó közvetlen járatok vannak, ezért lefoglaltam egy járatot, és péntek este oda repültem. Hétfő délután ment vissza.

Egy ilyen rövid út nem tesz igazságot egy kulturális és történelmileg érdekes országban, ahol 7 millió lakos él, de szerintem jobb az első benyomás, mint a semmi! Szép betekintést kaptam a fővárosba, Szófiába (kollázs lásd fent), sőt 24 órán át Plovdivban voltam, Európa egyik legrégebbi városában és idén az Európa kulturális fővárosában. A képen Philippopolis ősi színháza látható.

Természetesen volt sok ennivaló is, bár nem mindent fényképeztem le (vagy olyan sötét volt, hogy a képek elmosódtak). Ezért csak egy kis kollázs, szenzációs hideg uborkaleves mogyoróval a bal oldalon (ezt taratornak hívják és bolgár specialitás), helyi sörrel és rakija-val, a helyi gyümölcspálinkával. Másrészt az utazási emlékem: Mavrud helyi szőlő; A bor nagyon tetszett. Bulgária a rózsáiról is ismert, ezért vettem két pohár rózsakocsonyát. Minden fotó nagyobb lesz, ha rákattintasz, és az utazási blogomon található egy kis további információ és fotó a rövid bulgáriai utamról.

Receptek a nyári bulihoz

Amint azt fent ígértük, itt találhatók a linkek mentőcsapatunk többi nyári parti receptjéhez.

Kérjük, kattintson ide, vannak szép ötletek a nyári partijához. Minden recept bevált, biztonságosan működik, egészséges és jó ízű. Újabb bizonyíték arra, hogy a házi készítésű a legjobb!:-)

---