Baromfitej - Kulináris receptek Gina Bradea-val
A baromfitej egyszerű és finom recept, bolyhos és könnyű bolgár habcsók, amely krémes és vaníliás mártásban úszik.
A konyhai édességek kategóriájába tartozik, valamint palacsinták, édességek, amelyek felvidították gyermekkorunkat.
Aki megtagadja a baromfitej, a fagylalt vagy a palacsinta egy részét?
Nyáron szeretek csinálni egy nagy tál madártejet és tartsd a hűtőszekrényben, és amikor kint hidegebb van, szeretem melegen, megszórva egy kis fahéjporral. Egy csoda.
Az alábbiakban néhány további édesség és sütemény receptet találok a blogomon:
Amire szükségünk van a madártej receptjéhez?
- -2 l tej
- -400 g cukor, vagy 200 g cukor és 200 g méhméz
- -2 vanília hüvely
- -1 csipet só - akár 2 ujj
- -10, oua
Hogyan készítsünk madártej receptet?
A tejet 100 g cukorral vagy mézzel és hosszában levágott vanília hüvelyekkel együtt felforraljuk.
A magokat eltávolítjuk és tejbe tesszük. Ne féljen, a méz nem válik mérgezővé, csak forralva veszíti el vitaminjait 🙂 .
A tojásokat megtörik, és a tojásfehérjét elválasztják. A sárgáját enyhén összekeverjük egy csipet sóval, és félretesszük a színük fokozása érdekében.
A tojásfehérjét felverjük 200 g cukorral. Nagyon fontos, hogy a tojások frissek legyenek, és a tojásfehérjét keményre verjék.
Ily módon a habcsókfelhők rendkívül finomak és finomak lesznek.
Amikor a tej forr, adj hozzá egy teáskanálnyi darab felvert tojásfehérjét. Hagyja forralni a tejet, 2-3 perc múlva a bolgárok visszatérnek a másik oldalra.
További 3-4 perc múlva távolítsuk el a bolgárokat egy tálban. Ugyanezt tegye az összes tojásfehérjével.
Ne készítsen meghatározott formákat, hagyja, hogy kissé szabálytalan formák legyenek, nagyobb varázsa lesz. 🙂
Szűrd le a maradék tejet, és tedd vissza a tűzre, hogy felforrjon.
A sárgáját külön verje fel 100 g cukorral vagy mézzel.
Forraljuk fel a tejet, és öntsük vékonyan a sárgájára, és habverővel folyamatosan keverjük.
Miután az összes tejet beletette, tegye a kapott tejszínt a tűzre, és hagyja folyamatos keverés mellett körülbelül 4 percig párolni.
ÓVATOS.
A krémnek nem szabad forrni, csak kissé sűrűsödni. Ha hagyja forrni, akkor omlettet kap. 🙂 Tehát éppen annyi, hogy kissé besűrűsödjön!
Öntsük a mártást egy nagy tálba, vagy készítsünk külön adagokat, és tegyük a tetejére a habcsókfelhőket.
Láthatja, milyen krémes a szósz, és milyen puha és finom habcsókfelhők clouds
Sajnálom, hogy nem tudom lefényképezni a szagát, nézze meg, milyen illatos a madártej! Istenem, jó illata van! Az íze és az állaga pedig nem elegendő szó a desszert finomságának leírására!
Az extra íz érdekében reszelheti a csokoládét a tetejére, vagy szórhat kandírozott gyümölcsöt. Kandírozott narancs vagy citrom héja - lásd a receptet, remekül működnek.
Ne felejtsd el a fő összetevőt:
Szórja meg bőségesen szeretettel és egy kis kedvességgel. 🙂
Nyáron otthagyom a tálat madártejet a hűtőszekrényben, és nagyon jó, ha veszek egy tál madártejet, és élvezhetem az udvaron, az árnyékban.
Totosnak (kedves kölykeim) is nagyon tetszik, ezért nekik is megadjuk. Olyan, mintha vaníliafagylaltot fogyasztana, rendkívül finom és krémes.
Próbálja ki ezt a receptet, megéri!
Köszönjük, hogy meglátogatta, és kérjük, fejtse ki véleményét az alábbi megjegyzésben. Milyen további recepteket akarsz írni?
Hagyok neked egy részét madártej élvezni. Meghívlak benneteket is, hogy próbálja ki a sült papanasi receptjét, amely egy másik csemege a román asztalokon. 🙂