Baszk tonhal és burgonyaleves recept

Teljes idő 30 perc

baszk

  • Energia 429 kcal
  • Fehérje 21,1 g
  • Zsír 27,2 g
  • Szénhidrátok 22,1 g

Hozzávalók 4 adaghoz

készítmény

Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk nagy, durva kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk ékekre. Tisztítsa meg a póréhagymát és vágja karikákra. 4 evőkanál olívaolajat hevítünk egy nagy edényben, és megpirítjuk a hagymát és a póréhagymát. Ezután adjuk hozzá a burgonyakockákat, 2 csipet chili port, a babérlevelet és 1 csipet sót. Keverjük össze, rövid ideig sütjük, majd töltsünk fel 1 liter vizet, forraljuk fel és pároljuk addig, amíg a burgonya meg nem fő.

Közben durván aprítsuk fel a paprikát, öblítsük le a tonhalat, szárítsuk meg és nagyjából daraboljuk is fel. Sütjük egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajban, majd adjuk a leveshez és pároljuk 5 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Vágja a hegyes paprikát finom karikákra, ossza el a levest tányérokon, és szórja meg a hegyes bors karikákkal.

Tápértékek adagonként

Megfelel a nők és férfiak napi napi szükségletének a D-A-CH referenciaértékek szerint.

Ezt a hagyományos levest Baszkföldön messze földön „marmitako” néven ismerik, és minden régiónak megvan a maga kissé eltérő változata. A tonhal helyett használhat lazacot is.