Benedict tojás holland szószban 4 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 2 muffin
  • 4 tojás
  • 4 vékony szelet füstölt szalonna
  • 1 evőkanál alkoholecet
  • 1 evőkanál durva só

Hollandaise szósz:

tojás

  • 2 tojássárgája
  • 150g vaj
  • 1 evőkanál citromlé
  • só

Készítmény

A szalonnaszeleteket mindkét oldalán egy száraz serpenyőben megpirítjuk.

Készítsük el a buggyantott tojásokat: forraljunk fel vizet egy nagy lábasban, adjunk hozzá durva sót és ecetet, és forraljuk fel, majd forraljuk fel. Törje a tojásokat négy tálba, és öntse a vízbe. Hajtsa a fehérjét a sárgájára egy kanál segítségével, és főzze 3 percig. A tojásokat leolvasztóval leeresztjük, és ruhára tesszük, majd langyos vízben tároljuk.