Béta-karotin szószedet amapur diéta - gyorsan és ízlésesen fogyjon az amapur étrenddel
A karotinok (latinul carota = "sárgarépa") a karotinoidokhoz tartozó természetes pigmentek, amelyek sok növényben fordulnak elő, különösen a színes gyümölcsökben, gyökerekben és levelekben. A másodlagos növényi anyagok közé tartoznak.
Ide tartoznak: karotin (sárgarépa vagy sárgarépa színe), likopin (paradicsomvörös), színezékek spenótban, saláta, narancs, bab, brokkoli, paprika.
Mivel a karotinok antioxidánsként működnek, gátolják az oxidációs folyamatokat. Ezért állítólag védőhatással bírnak a rák ellen, amelyet egy tanulmány részben megcáfolt (lásd alább).
A béta-karotin a retinol (A-vitamin) prekurzora, ezért A-provitamin néven is ismert.
A béta-karotin az oka annak is, hogy az emberi LDL, a vér lipidjeit szállító lipoprotein sárga színű, ha egészséges emberekben sűrűség-gradiens centrifugálással izolálják.
A béta-karotin rákkeltő gyanúval bír, különösen nagy dózisban dohányzók esetén. Például egy ausztrál tanulmányban (Journal of the National Cancer Institute, 2003. május 21.), amelynek fényvédő hatását akarta megvizsgálni, a dohányosok és az emberek, akik rendszeresen napi egynél több alkoholos italt fogyasztottak, a dupla számot látták. A vastagbél adenómái - a vastagbélrák prekurzorai - megtalálhatók. A nemdohányzóknál és az alkoholfogyasztóknál azonban előfordulásuk 44% -kal csökkent.
Ez a tanulmány, mint minden más, az étrend-kiegészítők témakörében, mindenekelőtt egy dolgot mutat: nagy és megismételhető tanulmányokat kell végezni, mielőtt a sok ellentmondó eredmény egy fedél alá kerülhet.
A Szövetségi Kábítószerügyi Intézet legújabb, 2006 májusában hatályba lépett rendeletei egyértelművé teszik a tanulmányt. Ettől kezdve minden béta-karotint tartalmazó gyógyszer figyelmeztetést kell tartalmaznia arra, hogy ezek a gyógyszerek fokozott kockázatot jelentenek a dohányosok számára a tüdőrák kialakulásában. A tesztalanyokkal végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a dohányosok fokozottan veszélyeztetik a mesterségesen kivont béta-karotinból származó tüdőrák kialakulását. Emiatt a 20 mg-nál nagyobb béta-karotint tartalmazó gyógyszereket már nem szabad dohányzóknak felírni. Az élelmiszerek fogyasztása nyilvánvalóan nem fenyeget veszélyt, mivel például 100 g sárgarépa csak 6 mg béta-karotint tartalmaz.