Bio Goji Berry és Bio Goji Juice
Az organikus Goji végre elérhető az Esprit Santén !
Igazi jó hír a jó Goji szerelmeseinek, akik most felfedezhetik és értékelhetik az Organic Goji - Harvest 2011-et a www.espritsante.com oldalon.
A szerves goji termesztése nagyon pontos előírásoknak felel meg. A bogyókat több mint 400 növényvédő szer COFRAC által jóváhagyott laboratórium, a növény-egészségügyi szennyezés teljes hiányának igazolásával, és AB tanúsítvánnyal Francia minőség. Behozatalát a közelmúltban rehabilitálták.
Karácsonyi ajándék, még mielőtt eljön az ideje !
Goji felmérésünk
A polifenolok olyan molekulák, amelyek sok növényben vannak jelen és elismertek magas erényeik miatt antioxidánsok.
Nak,-nek belső tanulmányok lehetővé tette a polifenolok mennyiségének összehasonlítását különböző goji termékek: Szárított bogyók (egyesek Belső-Mongóliából és mások Csinghaj tartományból) és gyümölcslé. Az eredményeket az alábbiakban grafikonként mutatjuk be.
Eredetüktől függően a goji bogyók nem tartalmaznak azonos mennyiségű polifenolt. Ezt részben a régiók és a termőhelyek, a magasság, a nappali/éjszakai hőmérséklet, a talaj ásványianyag-gazdagsága, a szárítási módszer stb. Különbségei magyarázzák. Ennek eredményeként úgy tűnik, hogy Belső-Mongóliából származnak gazdagabb polifenolokban, mint Qinghai tartományban. A termesztési módszer (peszticid-mentes vagy hagyományos) azonban rendelkezik kevés hatása van a polifenol-tartalomról (Belső-Mongólia vs Szerves Belső-Mongólia).
Ami a friss bogyós gyümölcsökből készült levet illeti, tartalmazna egy mennyiségű polifenolt sokkal fontosabb mint a szárított bogyókéban (a száraz termékek összehasonlítása piros színnel). Nagyon valószínű, hogy a hőre és a fényre érzékeny polifenolok egy része elpusztul a bogyószárítási folyamat során.
Tehát a goji vásárlásakor, érdeklődik ! Különösen ügyeljen a címkék elemzésére, és vegye figyelembe a bogyók eredetét és a termékein átesett feldolgozási folyamatokat.
Goji és immunitás: egy 2008-as tanulmány megerősíti immunstimuláló tulajdonságait
A T-limfociták nagy szerepet játszanak az immunválaszban. A "T" betű a thymus rövidítése, az emberi szerv, amelyben a T-sejtek érik. Ők felelősek a sejtek immunitásáért, amelynek célja az idegenként elismert sejtek (baktériumok, rákos sejtek) elpusztítása. Így lehetővé teszik a fertőzések elleni hatékony küzdelmet.
Egy kínai csapat [1] 2008-ban egereken bizonyította, hogy a goji néven is ismert Lycium barbarum L. fogyasztása stimulálni tudja a T-limfociták aktivitását, és ezáltal erősíti az immunvédelmet. LBP komplex (Lycium Barbarum poliszacharidok).
Valójában in vitro a goji-ból kivont LBP-frakciók 72 órás sejttenyésztés után jelentősen (akár 80-szor) növelik a T-limfociták számát. Az LBP-k aktiválják az immunválaszban szerepet játszó transzkripciós faktorok (NFAT, AP-1) és az immunrendszer sejtjei közötti kommunikációért felelős citokinek (IL-2, IFN-γ) expresszióját.
Az eredményeket in vivo ellenőriztük. A kutatók LBP-t adtak az egereknek (intraperitoneális injekciókkal vagy orálisan) napi 0,5-50 mg/kg sebességgel, 1 héten keresztül. Az LBP-k szintén szignifikánsan indukálják a T-limfocita proliferációt.
Ez arra utal, hogy a T-limfociták proliferációja és LBP-k általi aktiválása hozzájárulhat az immunfunkciók javulásához. Ezért a goji fogyasztása jó módja lenne a külső agressziók elleni természetes védekezésünk serkentésének.
[1] Zhisong Chen, Benny Kwong Huat Tan és Soh Ha Chan (2008) T-limfociták aktiválása Lycium barbarum L.-ből származó poliszacharid - fehérje komplex segítségével. In: International Immunopharmacology; Repülési. 8., I. 12., o. 1663-1671.
Goji turmix
Elkészítés: 5 perc
Hozzávalók 2 fő részére:
- 50 g goji
- 1 evőkanál méz
- 100 g eper
- 100 g málna
- ½ banán
- 100 ml almalé
- ½ mész leve
Készítmény:
Áztassa a goji bogyókat kevés vízben és mézben néhány órán át (jobb esetben egy éjszakán át), hogy rehidratálja őket.
Keverje össze a darabokra vágott banánt, epret, málnát és gojit áztató vizével.
Ezután adjuk hozzá a citrom- és almaleveket.
Tálalás előtt tartson egy órát a hűtőszekrényben.
Azonnal hűvös italhoz hozzáadhat zúzott jeget vagy használhat fagyasztott gyümölcsöt.
Rizs puding goji bogyókkal
Elkészítés: 1 óra
Főzés: 45 perc
Hozzávalók 4 fő részére):
- 1,5 liter fölözött tej
- 200 g rizs (speciális kerek rizs desszerthez vagy rizottó rizs)
- 200 g cukor
- 1 vanília hüvely
- 100 g goji
Készítmény:
Mártsa be a goji bogyókat egy kevés forró vízbe, hogy rehidratálja őket. Könyv.
Egy serpenyőben lassan melegítsük fel a tejet a felére hasított vaníliával és magozzuk.
Amint forr a tej, adjunk hozzá 100 g cukrot, majd a rizst.