Bioökonómia; fenntartható termelés, feldolgozás és fogyasztás; Tudományos diaszpóra
Biogazdaság - fenntartható termelés, feldolgozás és fogyasztás
Házigazda intézmény:
Bánsági Agrártudományi és Állatorvos-tudományi Egyetem "I. Mihály román király" Temesváron
koordinátorok:
- Dr. Nastasia Belc - Élelmiszer-biológiai erőforrások Nemzeti Kutatási és Fejlesztési Intézete - IBA Bukarest
- Prof.univ.dr. Carmen Boeriu - Wageningeni Egyetem és Kutatóközpont, Agrotechnológiai és Élelmiszertudományi Csoport, Biobased Products Division, Hollandia és Arad „Aurel Vlaicu” Egyetem
- Prof.univ.dr.Teodor Trască - Bánsági Agrártudományi és Állatorvos-tudományi Egyetem "I. Mihály román király" Temesváron
A globális élelmezési rendszer várhatóan nyomás alá kerül a következő 40 évben, amikor a népesség 9 milliárd emberre nő. Hatalmas kereslet lesz a magas fehérjetartalmú élelmiszerek iránt, ami nagy kihívást jelent a fenntartható termelés fenntartása terén.
Becslések szerint az élelmiszer-kereslet tendenciájának fenntartása esetén az élelmiszer-termelésnek 2050-re 70% -kal kell növekednie, ami 1 milliárd tonnával nagyobb gabona mennyiséget és további húsmennyiséget jelent. 200 millió tonna. A további igényeket a termelés növelésével és a rendelkezésre álló erőforrások felhasználásának javításával kell kielégíteni egy fenntartható élelmiszer-rendszer révén, amely a következőkhöz kapcsolódik:
- reagáljon az élelmiszer-kereslet növekedésére az élelmiszer-termelés növelésével a CO2-kibocsátás csökkentésének, a víz- és energiafogyasztás csökkentésének, valamint az élelmiszerlánc élelmiszer-veszteségének és pazarlásának csökkentése érdekében, figyelembe véve az élelmiszer-rendszer ökoszisztémára és biológiai sokféleségre gyakorolt hatását;
- az életminőség javítása az egészséges élelmiszerekhez és étrendekhez való jobb hozzáférés révén;
- az élelmiszerlánc optimalizálása és ésszerűsítése;
- ösztönzi a fenntartható étkezési magatartást;
- a gazdasági versenyképesség növelése érdekében.
A SUSFOOD ERA-NET által meghatározott fenntartható élelmezési rendszer az, amely az emberi és természeti erőforrások optimális felhasználásával támogatja az élelmezésbiztonságot, amely védi a biológiai sokféleséget és az ökoszisztémákat a meglévő és a jövő generációi számára, amely elérhető és kulturálisan elfogadható, gazdaságilag életképes és környezetbarát és tápláló, biztonságos, egészséges és kényelmes ételeket biztosít a fogyasztó számára.