Bircher müzli nyers étel teszt és szimpatikus Bircher müzli egészség! BR televíziós televízió
keresés
Időjárás Bajorországban
| 0 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Sokfelé felhős, maximális értéke 0–11 fok
forgalom
tartalom
A Bircher müzli világhírű. És ki találta ki? A svájci. A névadó Dr. Bircher-Benner nemcsak müzlijéről ismert. Valódi úttörője volt a nyers ételek étrendjének is. Riporterünk, Keller Veronika egy hétig csinálja az önellenőrzést: Csak nyersen eszik.
Alkotók: Julia Grantner, Robert Grantner
Maximilian Bircher-Benner svájci orvos a Bircher müzli feltalálója. Több mint 150 éve augusztus 22-én született. A müzlinek ma már többféle változata létezik, amelyeknek nincs sok közük az eredeti recepthez. Hagyományosan csak zabpehely, alma, dió, citromlé és sűrített tej engedélyezett.
Mit jelent a svájci birch müzli?
"Nos, számomra ez egy gyermekkori emlék! Mindig a nagymamámnál volt vacsorázni, vagyis éjfél, mondjuk. Nagyon hagyományos, hogy este vagy."
Rokhost - egy hétig
A Bircher müzli mellett a feltaláló Dr. Maximilian Bircher-Benner egy nagyon különleges étrendhez is: nyers ételhez. Majdnem 130 évvel ezelőtt igazi forradalmat indított el. Elsősorban az egészséges, vegetáriánus étrendre koncentrált, nagyon magas arányban a nyers zöldséggel. De mennyire relevánsak Bircher-Benner ötletei ma? Keller Veronika elvégzi az öntesztet: Egy hétig kizárólag nyers zöldségeket akar enni.
A nyers zöldségek étrendbe történő bevitele egészséges - tudjuk, hogy manapság. Dr. med. Gert Bischoff óva int attól, hogy csak nyers zöldséget fogyasszon.
"Ha nyers ételre akar váltani, akkor nagyon figyelnie kell étrendjére, mert a tápanyagok nagyon kritikusak. Például a legtöbb nyers ételszakértő viszonylag kevés vasat fogyaszt. A kalcium és a D-vitamin szintén olyan anyag, amely amúgy gyakran hiányunk van. "
Dr. med. Gert Bischoff, a táplálékgyógyászati és megelőzési központ (ZEP) orvosigazgatója, az irgalmas testvérek kórháza, München
Hiánytünetek - egyáltalán nem egészséges a nyers étel? Mi történik pontosan a testben, ha a nyers ételre támaszkodik?
"Egy hét múlva észreveszi, hogy a változás főleg az emésztést érinti. Sok rostot fogyasztunk, ami nagyon megterheli az emésztést. Dagadt gyomor alakul ki, de természetesen nem egészségtelen vagy káros, ha tegye ezt kiegyensúlyozottá. "
Dr. med. Gert Bischoff, a táplálkozási és megelőzési központ (ZEP) orvosigazgatója, a müncheni Barmherzigen Brüder Kórház
Nyers étel teszt: 1. nap
A nyers étel öntesztje: Keller Veronika mindent megtesz, amit egy héten át 40 fok fölé hevítettek.
"Mivel nagyon szeretek salátát enni, nem látok problémát. Ma színes salátát készítek magamnak. Amit nélkülöznöm kell: kenyér, mert felmelegedett. Egyébként a sütő nem fog működni."
Keller Veronika, riporter
Úgy tűnik, a kezdés meglehetősen könnyű. De hogy ez így marad-e?
Nyers étel teszt: 3. nap
"Eddig nem hiányoltam annyit, mert kint olyan meleg van. Amúgy a salátát és a friss gyümölcsöt szeretném."
Keller Veronika, riporter
A nyers étel étrend az élet más területeire is hatással van. Keller Veronika megrázza magát, bár most szívesen elmennék fagyizni.
"A legmélyebb délutánba estem! A fagylalt fogyasztása valószínűleg kissé társasabb lenne, de a nyers étel életében éppen ez a helyzet."
Keller Veronika, riporter
Hogy képes-e igazán kitartani egy egész héten keresztül?
Nyers étel teszt: 4. nap
Keller Veronika négy napja nyers zöldségeket eszik. Önteszt hullámvölgyekkel.
"Csak reszeltem a cukkinit, nagyon vékonyra. Most úgy teszem be, hogy valami íze legyen. És ezzel valószínűleg újra lesz saláta - mi más. Hogy őszinte legyek, nem látok több salátát. De most muszáj által."
Keller Veronika, riporter
Csak szakemberek nyers ételekkel kapcsolatos tippjei segíthetnek: Nergiz Eschenbacher öt éve eszik nyers ételt. Ők ketten együtt készítenek ínyenc nyers ételmenüt.
Ínyenc nyers étel menü
Uborka és bazsalikom gazpacho
Cukkini tekercs pestóval
Nyers csokoládétorta
Több energia, kevesebb alvás
Nergiz Eschenbacher számára a nyers ételnek semmi köze a nélkülözéshez, étrendje révén jobban érzi magát.
"Eleinte másfél hétig voltak méregtelenítő tüneteim. Folyamatosan hányingerem volt, és állandóan kiütésem volt. Amikor ennek vége lett, és láthattam a nyers étel előnyeit - ez nagyon őrült volt! Sokkal több energiám van, és kevesebbre van szükségem Alvás."
Nergiz Eschenbacher, nyers ételkutató
Kóstolja az ínyenc menüt?
A legfontosabb konyhai készüléke: a keverő. És kész az uborka és a bazsalikom gazpacho. Keller Veronika megkóstolja. A főétel, a cukkini pesto tekercsben, riporterünk aggodalmát fejezi ki: Ennyi nyers dolgot nem éppen könnyű megemészteni, igaz?
"Fontos, hogy vigyázzon magára. Tehát ne azonnal 0-ról 100-ra, mostantól ne 100% -ig nyers ételre, hanem lassan növekedjen."
Nergiz Eschenbacher, nyers ételkutató
És - a cukkini tekercs valójában nagyon intenzív ízű - így Keller Veronika következtetése. Ami a desszertet illeti, Nergiz Eschenbacher eggyel jobban megy: vannak nyers csokoládétorták.
"Tehát ez a nyers étel menü nagyon lenyűgözött! Ezzel igazán túlélhettem egy hétemet Bircher rajongóként. Nézzük!"
Keller Veronika, riporter
Élet tészta nélkül?
De a nyers ételhét vége felé Keller Veronika ismét valami meleg hangulatban van.
"Örülök, hogy lassan vége a hétnek. Szerintem egy kis saláta jó, de a tészta nélküli élet csak nem tesz boldoggá!"
Keller Veronika, riporter
Bircher müzli modern
Hogyan néz ki a Bircher müzli modern változata? Az alapok mellett például szezonális gyümölcsök is megengedettek. Jobb, mint csak alma. A svájciak is régóta eltűntek a sűrített tejből.
Pimp az én Bircher müzlim a mottó! A modern változat nagyon ízletesnek tűnik - és az egész továbbra is svájci nemzeti étel marad.