Birsalma, hogyan válasszuk ki, tároljuk, főzzük
Testünk számára kiváló, a birsalma egy őszi gyümölcs, amelyet főzve fogyasztanak, sós vagy édes változatban. Itt az ideje, hogy élvezze !
A birsalma nem az gyümölcs leggyakrabban fogyasztják. Valóban, lehetetlen nyersen enni, elkészítése több fogyasztót is kikapcsol. Antioxidánsokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag azonban tele van előnyök az egészségünkre és végső soron nem olyan bonyolult előkészíteni.
Őszi gyümölcs, amely jól akar minket
A birsalma az birsalma gyümölcs, Kis-Ázsiában (Balkán és a Kaszpi-tengerrel határos országok) őshonos kis fa, amely körülbelül 5 méter magas lehet. Ez sárga gyümölcs, unokatestvére almának és körtének, a Rosaceae család. Korszakunk előtt legalább 4000 évig termesztették a birsalmát a görögök a szeretet és a termékenység szimbóluma.
Hosszú élettartama miatt a fát gyakran sövénybe ültetik, hogy kijelöljék a dél-nyugat-franciaországi parcellákat.
Táplálkozási és egészségügyi előnyök
A birsalma számos előnnyel jár egészségünk számára. Valóban, először is rostokban gazdag, különösen a nagy mennyiségű vizet visszatartani képes pektinekben és a tanninokban, amelyek lassítják az emésztőrendszer összehúzódásait: ezért kiválóan alkalmas bélünk ápolására, és hasmenés esetén erősen ajánlott.
Ezenkívül a birsalma olyan antiszeptikus tulajdonsággal rendelkezik, amely megvédi a bélnyálkahártyát a mikrobiális fertőzésektől. Összehúzó, hatásos is enyhíti a gyomorégést. A benne lévő pektinnek köszönhetően a birsalmának is van befolyásolják a koleszterinszint csökkenését és a vércukorszintet.
A birsalma C-vitamint is tartalmaz, ezért alkotja kiváló antioxidáns forrás.