Bismarck hering
Hírességi tényezővel ellátott név
Közben megtisztelik névadóját, Otto von Bismarckot. 1815 és 1898 között élt, és meredek karrier volt: polgári jogi hallgatóként az Egyesült Államok parlamentjének tagja, porosz miniszterelnök, gróf, majd herceg és birodalmi kancellár, végül szolgálata után Lauenburgi herceg lett. Bevezeti a társadalombiztosítást, és emiatt nem csak az emberek körében népszerű.
Így nem meglepő, hogy karrierje csúcsán a németek mindent róla neveztek el: a Csendes-óceán déli részén fekvő szigetek csoportja, szappan, kulináris finomságok, például a Bismarck-saláta - és a Bismarck-hering.
Végül is a kancellárt falánkként is ismerték, aki szeretett lakomázni. 65 évesen lenyűgöző 300 fontot nyomott. Mondása: "Ha keményen akarok dolgozni, jól kell táplálkoznom!" passziójának megfelel. De miért vonzotta őt minden dolog heringelése? Vagy a hal teljesen más módon kapta a nevét? A szakértők nem értenek egyet.
Tisztelgés a halászok előtt
Az egyik történet azt állítja, hogy a herceg egyszerűen szerette a tengeri élőlényeket enni. Halászoknál tett látogatása során állítólag azt mondta: "Ha olyan ritka lenne, mint a homár és a kaviár, akkor csemegeként árulnám. Ha a hering ugyanolyan drága lenne, mint a kaviár, a gazdag emberek tombolnának érte." A halászok megköszönték, hogy megnevezték a gazdaság későbbi fellendülését.
Más állítások szerint egy flensburgi bérbeadó egy látogatás során felajánlotta Bismarck heringnek. A kancellár annyira megörült, hogy a bérbeadónak személyesen engedélyt adott a Bismarck hering eladására.
A heringdiéta
A szokatlan étrend története is szép: állítólag napi 2 fogásos étkezés napi 5 fogással normális Bismarck számára. Személyes orvosának beszámolói szerint reggelire 16 sült tojást evett. Délben "könnyű ebéd" következett - kaviárt, füstölt angolnát, Koenigsberger Klopse-t és az osztrigákat borral és sörrel lemosták. Nem csoda, hogy a kancellárt álmatlanság és gyomorproblémák sújtották.
Felesége állítólag annyira aggódott, hogy elismert orvos segítségét kérte. Bismarck reakciója: Az orvos nem zavarhatja orvosi dolgokkal. Az orvos állítólag azonnal ellenkezett azzal, hogy ha Bismarck nem vizsgálja meg magát, és megkérdezi, hogy van, hamarosan elmehet állatorvoshoz. Az orvos bátorságától lenyűgözve Bismarck készségesen engedte, hogy könnyebb és egészségesebb ételeket írjon fel neki. Például a hering, amelynek következtében nagyon rövid idő alatt félszázas súlyt veszített.
Egy udvarló ötlete
A stralsundi Johann Wiechmann halkonzervgyártó magyarázata szintén meglehetősen valószínű. Állítólag nagy tisztelője volt Bismarcknek, és születésnapjára, valamint 1871-ben a birodalom megalapítására egy fahordót küldött a kancellárnak pácolt balti heringgel. Kísérőlevélben alázatosan kérte, hogy engedjék meg, hogy a finomságot Bismarck heringnek nevezze el. És mint mindannyian tudjuk, a kívánsága teljesült.
Tehát vagy valami hasonló, Otto von Bismarck nagy becsületet adott a pangolinnak. Hiszen manapság számos európai országban halat szolgálnak fel a tányéron.