Bla-bla, a PURE tanulmány, bla-bla ...
Szöveg: Bernard Lavallée | Illusztráció: Simon L’Archevêque
Bosszankodtam, hogy rengeteg hülyeséget hallottam és olvastam a PURE-tanulmányról, amelyet a múlt héten publikáltak a rangos The Lancet tudományos folyóiratban. Ezt a média olyan kutatásként mutatja be, amely megdöntötte a táplálkozás minden alapját, a táplálkozási szakemberek, azoknak a sarlatánoknak a bánatára, akik mindig tévednek! Néhány quebeci rádió műsorvezetője szerint kollégáimmal és remegnünk kell attól tartva, hogy az asztrológián és az iparral folytatott partnerségen alapuló ajánlásainkat a valóságos PURE tudomány fogja megrendíteni. Személy szerint én jobban szeretem a tarot.
Az álhírek korában népszerűek az összeesküvés-elméletek.
Pedig a PURE nem kínál semmi látványosat. Önmagában nem rossz tanulmány, de mint az évente megjelenő több ezer más, erősségei és gyengeségei is vannak. Akkor miért inkább ő, mint egy másik? Véleményem szerint három tényező tette lehetővé, hogy így meghajtják.
- Aranyos és fülbemászó kis neve van. Könnyebb a PURE-ról beszélni, mint azt mondani, hogy "a The Lancet-ben megjelent új táplálkozási tanulmány".
- A kutatók feltétlenül feltették a címbe, hogy az eredmények "öt kontinens 18 országából" származnak. Ez komoly.
- A szerzők egyenes kéréssel zárják le a jelenlegi étrendi ajánlások felülvizsgálatát. A vita az embereket beszélgetésre készteti.
A tanulmány több mint 135 000 ember adatait gyűjtötte össze, és megpróbálta megtalálni a kapcsolatokat a résztvevők étrendje, valamint a halál és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között. Összefoglalva: a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a magas szénhidrátfogyasztás nagyobb halálozási kockázattal jár. Ellenkezőleg, úgy tűnt, hogy azok, akik a legtöbb zsírt ették, csökkentik ezeket a kockázatokat. Néhány egyszerű parancsikon segítségével a média arra a következtetésre jutott, hogy a szénhidrátok rosszak, a zsír pedig jó ...
Nyilvánvaló, hogy a valóságot kevésbé vágják késsel, mint az efféle kijelentések.
Először a kutatók összefüggéseket figyeltek meg az emberek által fogyasztott étkezés, valamint a halál és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között. Egy egyesület nem tudja bizonyítani, hogy az egyik a másik oka. Lehet, hogy más tényezők is felelősek azért, amit a kutatók megfigyeltek.