Blendtec Vs Vitamix - Hogyan készítsünk levest
HOGYAN KELL FŐZNI A LEVESET ?
Ez a két keverő ugyanúgy melegíti fel a levest - a pengék súrlódásából .
Ebben a cikkben találja meg a legjobb fűtőkeverők összehasonlítását.
Tudjuk ... MI? Nehéz elhinni, amíg meg nem látja !
Ezek a nagy lóerős kereskedelmi turmixgépek erőteljes motorokkal érkeznek, és amikor a maximális sebességgel kevernek, a Blendtec penge hegyei óránként 310 mérföldre, a Vitamix pedig körülbelül 250 mérföld per órás sebességre pörögnek. A Blendtec motor 13 amper, 1560 watt, és legfeljebb 3 csúcsteljesítmény. A Vitamix motor kisebb teljesítményű, 11,5 amper, 1380 watt és 2 lóerős (az újabb generációs modellek 2,2 lóerős motorral rendelkeznek). Amikor az erős rozsdamentes acél pengék ilyen gyorsan pörögnek egy ilyen KIS TERÜLETBEN, elegendő súrlódást okoz a tartalom felmelegedéséhez és főzéséhez. Ugyanezt a folyamatot használják fondüek, szirupok és sok más melegítésre váró recept készítéséhez - például ez a koffeinmentes Maca Moka !
KEVERŐLEVES TÍPUSAI
Kétféle levest lehet készíteni Blendtec vagy Vitamix turmixgépben. Az egyik az, hogy a levest az elejétől a végéig teljesen turmixgépben készítsük el, mint például a tortilla leves receptünk. A másik az, hogy először megpirítjuk vagy megpirítjuk a zöldségeket, majd vagy turmixgépben készítjük el (például az ízletes sült paradicsom vagy vajmogyoró tök leves), vagy a zöldségeket és a húslevest pürésítjük a turmixgépben, és tovább keverjük.
Ja és FYI - minden turmixgépből könnyen lehet RAW levest készíteni, mint ez a hűtött mangó leves - csak keverje össze 1-1,5 percig, és porítania kell az összetevőket, de 112 fok alatt kell tartania.
HOGYAN KÉSZÜLJENEK LEVET VITAMINÁLT LEVESBEN
Ötféle Vitamix modell létezik, amelyeket igényeinek megfelelően vásárolhat meg. Bárki készíthet levest kézzel.
1) Indítsa el a keveréket változó sebességgel 1, lassan növelve 10/HIGH fokozatra.
2) Keverje össze 5–6 percig, hideg/szobahőmérsékletű folyadékkal kezdve (ez kb. 1–2 percet vesz igénybe, forró vízzel vagy egy főtt hozzávaló cefrével kezdve).
3) Állítsa le, amikor látja, hogy gőz jön ki a fedél szellőzőiből.
A közelmúltban a Vitamix kiadott néhány olyan modellt, amelyek automatikus előbeállításokat kínálnak, amelyek SOUP beállítást tartalmaznak, például a Vitamix Standard programokkal (6300/500 modellek) és a Vitamix Next Generation programokkal (professzionális 750 sorozatú modellek), amelyek drágábbak, hacsak nem kap megfelelő felújított lehetőségeiket. Ez jó, mert csak a levesbe lehet tenni, és 6 perc múlva kikapcsol. Az automatikus beállítások lehetővé teszik, hogy elsétáljon a géptől, vagy más dolgokat hajtson végre a konyhában anélkül, hogy aggódnia kellene a kézi kikapcsolás miatt.
A Vitamix nagyszerű tulajdonsága a rendkívül biztonságos markolatfedél, amikor felteszi - a helyén marad és nem fúj le -, azonban ha forró folyadékot kever vagy forró levest készít, a Blender Babes azt javasolja, hogy ne Ne töltse az edényt a pereméhez túl közel (mint egy nyers leves vagy turmix esetén), még akkor is, ha az edény teteje kissé szélesebb. A Vitamixhez szabotázs tartozik, így mindent belenyomhat a pengébe, ami segít, ha túlteljesen megtölti az edényt, vagy ha nem teszi hozzá megfelelően az összetevőket. Az összetevők hozzáadásának legjobb módja az, ha alul puha, folyékony anyagot, felül pedig keményebb anyagot adunk.