Bleu-Blanc-Coeur megközelítés, minőség az étlapon
Oszd meg ezt az oldalt
Kék-Fehér-Szív
Arpège éttermében biztosan észrevette a "Bleu-Blanc-Coeur" feliratú recepteket, amely a szupermarket egyes termékeinek címkéin is felismerhető logó. Az ízük biztosan vonzotta az ízlelőbimbóit, de mit is jelent pontosan ez a név? Arpège mindent elmagyaráz.
2010-ben a Földművelésügyi Minisztérium létrehozott egy nemzeti élelmiszertervet (PNA), amelynek célja a minőségi élelmiszerek előállítása, a kulináris hagyományok fenntartása, az élelmiszerbiztonság és a közegészségügy garantálása, a fenntartható fejlődés logikája szerint megőrzi mezőgazdasági modellünket és élelmiszeripari ágazatunkat.
A Bleu-Blanc-Coeur egyesület része ezeknek az értékeknek és termelési logikának, amely ugyanazon minőségi célkitűzés köré vonja össze az élelmiszerlánc összes szereplőjét. Nyomon követhető élelmiszerláncra. Mezőtől lemezig. Az ízélmény szempontjából kétségtelen! Összehasonlításokat végeztek a standard termékek és a Bleu-Blanc-Coeur termékek között, és bizonyították az utóbbi érzékszervi minőségét, különösen ízletes, puha és márványos húsokkal, különböző termék textúrákkal és csökkentett főzési vízveszteséggel.
A jó étrendhez jó termékek és jól táplált állatok szükségesek ...
A Bleu-Blanc-Coeur lett az első táplálkozási és környezeti érdekeltség, amelyet az Egészségügyi és Mezőgazdasági Minisztérium elismert. Az egyesület valóban elkötelezett az étrendünkben az Omega 3 tápértékének javítása iránt. Ennek érdekében az egyesület mindenekelőtt biztosítja az állati takarmány egyensúlyát azáltal, hogy elősegíti olyan növények visszatérését, mint a fű, lucerna, len vagy mezei bab, amelyek természetesen különféle érdeklődésű tápanyagokkal és természetes Omega 3 forrásokkal vannak ellátva. az ételek a szója alternatívája, gyakran importálják, az erdőirtás forrása, és gazdag Omega 6-ban, máris túlzottan étrendünkben. Ezután hógolyó hatással erényes ciklus jön létre! Étel