Blog - A FODMAP diéta Damien Pauquet dietetikus - táplálkozási szakember
Cikkeim
MI A FODMAP ÉTREND ?
A FODMAP diéta célja az irritábilis bél szindróma tüneteinek enyhítése.
Az irritábilis bél szindróma problémát jelent a vastagbél működésében. A vastagbél, más néven vastagbél a bél része a vékonybél és a végbél között. Befejezi az étel emésztését, amely a vékonybélben kezdődik, és részt vesz a széklet kialakulásában és kiürítésében.
A vastagbél túlérzékenysége miatt az irritábilis bél szindróma:
- Fájdalom a gyomorban
- Székrekedés
- Hasmenés
- Puffadás, ...
Bár enyhe, krónikusan megnyilvánulhat, ami az életminőség romlásához vezet.
Mit jelent a FODMAP? ?
A FODMAP jelentése fermentálható O ligo-, D i-, M onon-szacharidok A ND P-koliolok.
Ezeket a tudományos kifejezéseket használják az emésztési tünetek kiváltására ismert szénhidrátcsoportok osztályozására.
A FODMAP-ok sokféle ételben találhatók, változó mennyiségben. Egyes ételek csak egy típust tartalmaznak, míg mások többet.
A FODMAP négy csoportjának fő táplálékforrásai a következők:
Oligoszacharidok: búzában, árpában és rozsban, hagymában, póréhagymában, fokhagymában, medvehagyma, articsóka, cékla, édeskömény, borsó, cikória, pisztácia, kesudió, hüvelyesek, lencse és csicseriborsó.
Disacharidok: tej, joghurt és lágy sajt. A laktóz a fő szénhidrát.
Monoszacharidok: Fruktóz (ha meghaladja a glükózt) almában, körtében, mangóban, meggyben, görögdinnyében, spárgában, hóborsóban, mézben, ...
Poliolok: Bizonyos gyümölcsök és zöldségek, például alma, körte, barack, cseresznye, nektarin, őszibarack, szilva, görögdinnye, gomba, karfiol, valamint néhány alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, például rágógumi és különféle cukormentes édességek.