Blueberrybloggers - Kanadából, csodálatos emberek és a „vad áfonya; diéta 23QM stílus
Néha az élet véletlenek vezetnek váratlan élményekhez. Mert a vadáfonyás utat valójában nem nekem tervezték. Spontán módon két nappal az utazás megkezdése előtt döntsön (Kanadába, vegye figyelembe), hogy ott akar-e lenni? Általában nem vagyok ennyire meghatározó, de nem kellett kétszer gondolkodnom! Természetesen el akartam utazni az erdei áfonya földjére, és egy csoport bloggerrel, akiket megszerettem! Valójában furcsa módon a nyomás alatt dolgozom a legjobban, ezért szerveztem a családi életet, mosakodtam és igyekeztem minél többet ledolgozni a tennivalók listájáról. És akkor kezdődött! Őszintén szólva még soha nem hallottam tudatosan Nova Scotia-ról, ezért nagyon kíváncsi voltam arra a földre, ahol a vad áfonya él.
Áfonya - gyerekkoromban mindig szüleimmel szedtem őket a Lüneburgi-dombságon található áfonyamezőn, de - szégyen a fejemre - számomra nem volt olyan egyértelmű a különbség az igazán vad áfonya és a termesztett áfonya között. De most már tudom, mert áfonyás kirándulásunk során, amelyen a luzia pimpinella nevű Nic az elején # kékfekete bloggernek nevezett el minket, sok áfonyamezőt meglátogattunk és sok olyan emberrel találkoztunk, akiknek a szíve áfonyáért dobogott.
De mielőtt bementünk az első áfonya mezőre, először ellátogattunk egy kis áfonyafesztiválra és egy gazdapiacra, ahol első ízelítőt kaptunk abból, mi vár ránk az út további részében. Új-Skócia népe nagyon megőrült az áfonyától, és nekik is igazuk van! A salátában és az öntetben van kékvirágos pite, áfonyás fagylalt, vad áfonyalekvár, áfonyás pogácsa, áfonya. És természetesen megeheti őket egyenesen. Érdekes, hogy az áfonyás péksütemények a vártnál eltérő ízűek voltak. Míg a közönséges kanadaiak étkezés közben hajlamosak a sóval fukarni, mint később megtudnánk, a sütés során nyilván jó csipet sót adnak hozzá. Mindenesetre a szódabikarbóna és a só voltak az első kifejezések, amelyek beugrottak a fejembe, amikor beleharaptam az Áfonyás Pogácsa közé! Uh, érdekes! De a fagylalt íze olyan volt, mint a mennyország a földön!
És akkor végül az első áfonyamezőre került. Heves esőzés után (erről többet olvashatnak Melnél) a nap megsajnálta, és lehetőségünk volt magunknak szedni a fekete gyöngyök egy részét, ott lenni a szüretnél és megtudni valamit a betakarítási módszerekről. A vad áfonyát nem olyan könnyű betakarítani - az áfonyamező helyétől függően kézzel kell betakarítani. Vagy kicsi, kézzel vezérelhető betakarítógépekkel. Az igazán nagy gépeket pedig csak nagyon alkalmanként használják! Phew! Tisztelet, csak azt tudom mondani! Találkoztunk Jánossal, aki valójában a kék áfonya házban lakott, mielőtt felépített volna egy valószínűleg még szebbet, és a régit apjára hagyta, csodálkoztunk a színes áfonyás dobozokon és mindenekelőtt egy dolgot tett. Egyél áfonyát!
És így ment a következő napokban. Sok-sok kilométert utaztunk a gyönyörű Nova Scotia tájon, és rengeteg nagyszerű emberrel találkoztunk. A távolságokat egyébként a kanadaiak egészen másként értékelik, mint mi európaiak. Amikor Neri a Vad Áfonya Egyesületből, a valaha volt legszebb és legviccesebb társból elmondta, hogy 15 perc múlva ott vagyunk, legalább fél óra lesz. Vagy több. De ez egyáltalán nem volt rossz, mert céljaink mindig nagyok voltak. Mint az Öt sziget előtti kis világítótorony, ahol a polgármesterrel és egy küldöttséggel együtt megengedtük, hogy a lehető legfinomabb áfonya pikniket képzeljük el (lásd az első képet a bejegyzésben), vagy egy kis áfonya farmot, ahol nagyon melegek vagyunk süteménnyel és juharszirupos kávéval fogadták.
Egy kis, álmos helyen találkoztunk Merlével. Az idős hölgy egész életében áfonyát készített, és sokat mesélhetett. Természetesen az áfonyából, amelyet üzletében egy kis szobában kézzel válogattunk, hogy benyomást szerezzünk arról, mennyire fárasztó ez a munka, de sok gyermekéről, unokájáról és dédunokájáról is. Nem akarok többet itt elárulni, mert Merle egyik vagy másik történetét minden bizonnyal elolvashatja a többi blogon!
Az utazás természetesen nem ért véget a süteményekben, salátákban és lazacban található áfonyával való találkozás után. Nem, az áfonya diéta még mindig a csúcson van, de erről a következő héten mesélek. Közben a képek szerkesztése közben annyira rajongtam az áfonyás süteményért, hogy spontán módon a világ leggyorsabb áfonyás süteményét sütöttem meg, Jeanny fahéjas tekercs tortája alapján, csak nem fahéjjal, hanem áfonyával. Az a szép, hogy a kanadai vad áfonya fagyasztva fekszik szupermarketeinkben. És amikor gyorsan fagynak, megtartják minden jó tulajdonságukat. Nemcsak ízletesek és boldogok, hanem antocianinokban is gazdagok, amelyek antioxidáns növényi pigmentek, amelyek megvédik a szervezet sejtjeit a szabad gyököktől.
Ha ez nem ok egy darab áfonyás pitére! Itt jön a recept:
200g vaj
180g cukor
1 csipet só
4 tojás (M méret)
300g liszt
1 teáskanál sütőpor
4 evőkanál tej
100g áfonya
A vajat, a cukrot és a tojásokat habosra keverjük, rostáljuk bele a lisztet és a sütőport, adjuk hozzá a tejet, és mindent simára keverjük. Óvatosan keverjük hozzá az áfonyát, és süssük 180 ° C-on kb. 60 percig.
A kávé ízlik egy (!) Teáskanál juharsziruppal is. Most arról álmodozom, hogy visszatérek Új-Skóciába. Ez így van! Jössz velem?