Bogyók fagyasztása - ezek a Fuchs Spices legjobb tippjei

  • Fűszerek és gyógynövények
  • Gomba
  • Trendek
  • Grillezni
  • foglalkozik
  • Ajándékok

ezek

A nyári idő a bogyós idő! A színes gyümölcsök virágzanak és finomítják nyári ételeinket. De: rövid az évad. Ha szeretné meghosszabbítani a bogyós nyarat, lefagyaszthatja az aromás gyümölcsöket. Felfedjük, hogyan kell helyesen csinálni.

Akár áfonya, eper, málna vagy ribizli - mindegyik bogyónak megvannak a maga egyedi tulajdonságai. Azonban a bogyókban az a közös, hogy nagyon finom gyümölcsök. Nem tolerálják az erős nyomást vagy a túl sok vizet, és csak néhány napig tarthatók betakarítás után. Ezért azonnal meg kell enni vagy feldolgozni kell őket.

Ha hosszabb ízű nyári gyümölcsöket szeretne kapni, bogyókat is lefagyaszthat. Elveszítik állaguk egy részét és lágyabbá válnak, de még mindig alkalmasak lekvárokká és gyümölcslevekké történő további feldolgozásra, vagy süteménytészta, desszertek vagy reggeli müzli összetevőjeként.

Bogyók fagyasztása - a készítmény

Először mossa meg a bogyókat kevés vízzel. Vigyázat: csak röviden és kis víznyomás mellett, különben eltörhetnek. Fagyasztás előtt távolítsa el a leveleket (vagy szárakat) az eperből vagy a ribizliből.

Fagyassza le a bogyókat

Most helyezze a bogyókat külön-külön egy nagy tányérra vagy tálcára, és hagyjon kevés helyet közöttük. Tegye ezt a fagyasztóba két-három órára. Ez az előfagyasztás megakadályozza, hogy a bogyók később csomókban összetapadjanak. Ilyen módon feldolgozva könnyebben adagolhatók, alkalmasak desszertek díszítésére vagy gyümölcsös torták feltöltésére.

Fagyasztott bogyókat tartson

Előfagyasztás után az egyes bogyókat együtt lezárható edénybe vihetik. Erre alkalmasak a klasszikus fagyasztótáskák, valamint a zárható kemény műanyag edények.

Olvadj bogyókat

A fagyasztott bogyókat részletekben vegye ki a mélyhűtőből, és fedje le egy tálba, és hagyja, hogy először a hűtőszekrényben, majd később szobahőmérsékleten megolvadjanak. Ez kíméletesebb az érzékeny gyümölcsöknél, és biztosítja az aroma lehető legjobb megőrzését.

Az epret fagyaszthatjuk tökéletesen pürésítve is. Ehhez az előkészített epret botmixerrel pürévé dolgozzuk fel, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és töltsük jégkocka tartályokba. A felolvasztott eperpüré pillanatok alatt finomítja a desszerteket, a fagylaltot vagy a koktélokat.

A fagyasztott bogyókat a fagyasztóban hat-nyolc hónapig lehet tartani. Az aromás gyümölcsök még a hideg évszakban is a nyár ízét viszik a tányérra.