Böjtös sarmale gombával, ecetes káposzta levelekben
- Cristina Popov
- 2019. december 4. 2 perc olvasás
Ha még mindig böjtölünk, ajánlunk egy receptet a hús nélküli káposzta tekercséhez, de ugyanolyan finom. Az egész család imádni fogja őket, és többet kér!
összetevők:
- 400 gr megtisztított és apróra vágott hagyma
- 250 gr rizs
- két nagy hámozott és reszelt sárgarépa
- 450 gr gomba, kevés sóval előkészítve
- 2-3 evőkanál kapia vagy paradicsompaprika húsleves
- 250 ml paradicsomlé
- 100 ml olaj
- apróra vágott petrezselymet és zöld kaprot
- só, bors
- két evőkanál liszt
- egy nagy savanyú káposzta
Készítmény:
1. Melegítsük fel a hagymát 50 ml olajban aranysárgára. Hozzáadjuk a megmosott rizst és 50 ml vizet. Hagyja néhány percig forralni, amíg a rizs el nem szívja az összes vizet, miközben kevergeti.
2. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá sorra: húslevest, sárgarépát, zöldségeket, apróra vágott gombát, sót és borsot, alaposan keverje össze. Hagyja kihűlni a készítményt, majd adjon hozzá két evőkanál lisztet. Óvatosan keverje, amíg be nem épül.
3. Hámozza meg a káposztát, majd minden lapot vágjon megfelelő méretre, hogy káposztát készítsen. Egy teáskanállal minden káposztalevélbe beletesszük a kompozíciót, és becsomagoljuk a sarmalákat, majd a végéig nyomjuk őket. Egy edénybe tettük, amelynek aljára néhány egész káposztalevelet tettünk.
4. Miután befejeztük az összes sarmalele elkészítését, apróra vágjon néhány ecetes káposztalevelet, és tegye egyenletesen a savanyú káposztára. Öntsük rájuk a maradék olajat a paradicsomlével és egy csésze vízzel, csak annyit, hogy ellepje őket. Hagyja körülbelül másfél órán át forralni, lassú tűzön. Mielőtt elállítanánk a tüzet, megkóstolunk egy savanyú káposztát, hátha felforrt a rizs és a káposzta. Ha szükséges, hagyja őket még 20-30 percig a tűzön.
5. Forró polentával és csípős paprikával tálaljuk.