Boldog csirke; Agricola
Az új, Romániában egyedülálló formula, amelyet a nemzetközi GC-MARK rendszer érvényesített, igazolja, hogy a csirkéket 56 nap alatt nevelik, gabonával etetik őket, és hogy kis gazdaságokban élnek, alacsony sűrűséggel, egy ilyen termékre jellemzően. A csirkét lassú növekedés, táplálkozás és fejlődés szempontjából igazolják, hozzájárulva egy olyan termék létrehozásához, amely emlékezteti a fogyasztókat a csirke ízére.
- A Nemzetközi Íz és Minőség Intézet ízlés szerint Brüsszelben ítélte oda 2014-ben, 2016-ban és 2018-ban.
- 2017-ben az év termékét a hűtött hús kategóriába sorolták *
- Agricola a román királyi ház baromfihús szállítója.
- 100% -ban növényi táplálékkal termesztik, ebből 70% kukorica
- Lassan növő csirkékből származnak
- Az Agricola nem használ hormonokat a baromfiban.
- 2014-ben, 2016-ban és 2018-ban a Boldog Csirkét ízlés szerint a Nemzetközi Íz és Minőség Intézet (két csillag), 2019-ben pedig a Monde Selection (Arany-díj) ítélte oda
A TERMÉK KEZELÉSE:
A termék vásárláskori hőállapotától függően tárolja a terméket hűtőszekrényben (hűtőben) vagy fagyasztóban.
A húst hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütővel felolvasztjuk.
Tartsa a nyers húst elkülönítve más ételektől. A hús főzése után mossa meg a munkafelületeket (aprító), edényeket és kezeket.
ELŐKÉSZÍTÉS ÉS FŐZÉS:
Főzzük meg a csirkét hőkezeléssel (forralás, sütés vagy sütés).
Hiányzik az igazi csirkeleves, mint a nagymama házában!
Nagyanyám levest főzött, istenem!
Emlékszem, hogy a nyári vakáció, amikor iskolás voltam, több időt töltöttem az országában, egy kis faluban a Prut közelében.
A szüleim a városban dolgoztak, és 3 hónapig nem volt idejük rám, de nyugodtak voltak, hogy biztonságban vagyok. Talán nem én voltam a legtisztább gyerek a világon, mert sáros patakjaikkal alig vártam a nyári esőket, amelyekből közvetlenül a lábamon készítettem bakancsot, de biztonságban voltam.
Semmi sem történt velem, őszintén. Gyönyörű, friss levegő, síkság és egész domb volt végigjárni, csoda!
Ezután zöldségeket szedtek egyenesen a karókból, krumplit szakítottak le a földről a kezeimmel, azokat a hagymaleveleket, amelyek nedvet hagytak a kezén, amikor betörtük őket. És az az igazi csirke, az udvaron nevelt csirke csak kukoricával és némi takarmánnyal.
Istenem, és milyen levest készített a nagymama mindebből. Ha vén tyúk volt, sokáig a tűzön hagyta, hogy a hús leváljon a sajátjáról. Ha tavasszal megjelent egy fiatal csirke, akkor egy órán belül elkészítem a levest. Végül adjon hozzá néhány ujjnyi tésztát, amelyet néhány perccel azelőtt készített. Egy csoda, amelyet, ahogy írok neked, még most sem felejtettem el.
Nem vagyok nagy csapos, de ezt az ízt sem tudom elfelejteni.
Teltek az idők, nagyszerű ember lettem, és a városba költöztem, nagymamám elment a szentekhez, és a Prut melletti falu idegen lett számomra. Ehelyett Sophia jelent meg, életem legnagyobb öröme.
És neki sikerült a lehető legnagyobb mértékben megismételnem a nagymamám receptjét. A sok finomság közül, amelyeket készítünk neki, az asztalunkon továbbra is megtalálható az enyhén savanykás csirkeleves, valódi céklával és tésztával, mint a nagymama házában. Sophie nagymamája, az anyósom, még mindig az országban él és csirkék vannak. És időről időre küld nekünk néhányat, hogy ott legyenek, amikor kedvünk támad. Máskor a boltból vásárolunk, de igyekszünk a húst minél egészségesebbé tenni.
Ezért üdvözlöm azoknak az Agricola-nak a kezdeményezését, akik piacra dobták a "Happy Chicken" vagy a "Farmer's Chicken" (az a név, amely alatt az Auchan hálózattól megvásárolható). Lehet, hogy nem olyan, mint a vidéki csirke, de nagy előrelépés az egészséges termékek felé a vegyi anyagokkal, E-kkel és káros anyagokkal teli piacon.
Ez egy lassan nevelt csirke, tehát az országban 56 és 70 nap, azaz több mint két hónap között. Ha jól emlékszem, nagymamám kölykei ilyenek voltak. Fantasztikus grillezőt készítettél az egyik ilyen "eperből".
A "boldog csirkét" úgy táplálják, mint korábban, 100% -ban zöldséget, ebből 70% kukoricát. És igen, a húsa úgy néz ki, mint a nagymamaé. Sárga, gyönyörű. Az íze pedig hiteles. Mint azelőtt!
Van azonban valami, aminek ez az Agricolai csirke a nagymamám csibéin kívül van. Nem vegyszereket, hanem díjakat! Gyerekkorom alatt senki sem ült a csirkék felett. De most nemzetközi versenyek folynak a húsminőségért. A "Happy Chicken" pedig 2 arany csillagot kapott Brüsszelben az ízéért. És Romániában a 2017-es terméket jelölték ki.
És ha az agrolai emberek ugyanúgy tartják, a nagymama levesének nagy esélye van arra, hogy 10 év múlva is ugyanaz legyen. Örüljünk!
A jó minőségű fehérje fogyasztása elengedhetetlen a jó egészség, a magas energiaszint fenntartásához, és megakadályozza a degeneratív betegségek előfordulását.
Az elmúlt években jelentősen megnőtt a fogyasztói érdeklődés a csirke iránt, amely a korábbiakhoz hasonlóan nőtt, hagyományos ízű és magas tápértékű. Akár sütőben, akár grillen főzve, zöldségekkel vagy levesben, ami télen olyan előnyös, ez a hús gazdag fehérjékben, amelyek könnyen metabolizálhatók, a működő immunrendszerhez nélkülözhetetlen B-vitaminokban, A-, D-vitaminokban E és K, valamint ásványi anyagok, magnézium, vas és szelén, amelyek olyan fontosak az optimális egészség érdekében.
Jó hír, hogy a román piacon kapható csirke az Agricola farmból, ahol a madarakat lassan, legalább 56 és 70 nap közötti időszakban nevelik, 100% -ban természetes takarmánnyal, amelynek 70% -a kukorica és amelynek színe és íze van az egykor az országban termesztett csirkének.
Fontos tudni, hogy a Happy Chicken különleges genetikai eredetű, egy speciálisan létrehozott fajtához tartozik, hogy lassan növekedjen, négyzetméterenkénti sűrűsége lehetővé teszi a madarak számára, hogy a lehető legközelebb mozogjanak a természeteshez, és az így kapott hús táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. és speciális organoleptikumok.
Táplálkozási szempontból a lassan növő csirke több biológiailag hozzáférhető fehérjét, több E-vitamint és kevesebb intramuszkuláris zsírt biztosít. A kellemes állagú textúra, és különösen a lassan növő csirke gyengédsége magas, valószínűleg a nagy mennyiségű calpaine miatt, amely hosszabb ideig hat a csirke izmos fibrilláira, ami finom és könnyen fogyasztható.
Mindezek a táplálkozási előnyök lassan növekvő csirkehús fogyasztását javasolják, különösen a jó szív- és érrendszeri egészség és a kiegyensúlyozott immunrendszer érdekében. A kiegyensúlyozott étrendben minden korosztály számára szükséges a magas minőségű, könnyen metabolizálható és felszívódó fehérje bevitele, amelyet ez a fajta hús biztosít. A folyamatosan felnövő gyermekek magas fehérjeigénnyel rendelkeznek, és a felnőttek számára elengedhetetlen az egészség megőrzése. Különleges fehérjeszükségletű emberek: terhes és szoptató nők, nagy teljesítményű sportolók, valamint idősek profitálhatnak a fehérje minőségéből és a Happy Chicken alacsony zsírtartalmából.
Bibliográfia
AC Fanatico PB Pillai JL Emmert CM Owens, lassan és gyorsan növekvő csirke genotípusok húsminősége, alacsony tápanyagtartalmú vagy szokásos étrenddel táplálva, beltérben vagy kültéri hozzáféréssel táplálva, Baromfitudomány, 86. évfolyam, 10. szám, 2007. október 1., 2245. oldal -2255
Lygia Alexandrescu, táplálkozási szakember és a Román Táplálkozástudományi Társaság elnöke