Bolond marha evezősütő, kemencében vagy lassú tűzhelyben; Alapvető recept

Egyszerű recept, sokféle változat alapján, néha anyáink vagy nagymamáink találták ki, de mindig megnyugtatóak!

marha

itthon › lassú tűzhely › Bolond marhahús raklap sült, kemencében vagy lassú tűzhelyben


Néha csak azért főzöm ezt a receptet, hogy jól illatozzak a házban! Ez egy recept, amely az őszre, a lehulló levelekre, a hűvös estékre emlékeztet.

Az evezősült messze nem a legszebb marhahúsdarab (ez a legrosszabb, a legzsírosabb és gyakran a legolcsóbb!), Ezért fontos a hosszú ideig és alacsony sebességgel keményforrasztás.

Jeanette Bertrand híressé tette ezt a receptet Quebecben, azzal a különbséggel, hogy túl sok folyadék, szósz nélkül, alumínium fóliában készíti - amit kevésbé szeretek ... Itt egy klasszikus változatot javaslok, szinte egy pörköltet - néha vörösborral - a sütőben vagy a lassú tűzhelyben.

Ha a kevésbé sós ételeket kedveli, konzum helyett használjon alacsony sótartalmú húslevest.

BOR JAVASLAT

Fedezze fel a rádió-kanadai újságíró és a Tout sur le vin blogger, Frédéric Arnould borjavaslatait

4 fő részére
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: legalább 2 óra

  • 1 raklap sült, 2 kg súlyú (csont nélkül, ha kevésbé zsíros verziót szeretnél)
  • 1 nagy hagyma, vaj és fokhagyma
  • 1 zacskó bolti hagymaleves *
  • 1 doboz (284 ml) marhahúsos konzum vagy ennek megfelelő sózott marhahúsleves