Borjúhús osso bucco, Ptitchef recept

Borjúhús Osso Bucco

borjúhús

Hozzávalók

Készítmény

Rakott edényben barnítsa meg a szárszeleteket mindkét oldaláról nagy lángon olívaolajon. Amikor jól színezettek, vegyük le, és adjuk hozzá a finomra szeletelt hagymát, keverés közben barnítsuk meg, és vegyük ki a főzőlevet a húsból .

Hozzáadjuk a korábban héjától megfosztott paradicsomot (azt mondjuk, hogy meghámozzuk a paradicsomot), és negyedekre vágjuk. keverjük és főzzük 2-3 percig, alkalmanként megkeverve egy fából készült spatulával .

Hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, amelyek kicsontozódtak és áthaladtak egy fokhagymaprésen, kakukkfűn és babérlevélen. keverjük. Adjon hozzá egy pohár bort, és csökkentse magas hőfokon .