Borjúnyelv vörös belsőségek a borjú weboucherie-ből

A borjúnyelv nagyon vékony, alacsony kalóriatartalmú húsdarab. A fogyókúrás étrend szövetségese megérdemli, hogy időt fordítsunk az elkészítésére, ami valójában sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik.

Mi az a borjúnyelv ?

A borjú nyelve, amint a neve is mutatja, az állat nyelve. Ez része annak, amit vörös belsőségnek neveznek. A fehér belsőségekkel ellentétben a vöröseket nyersen adják el, anélkül, hogy a hentes elkészítette volna őket. Ez a feladat tehát rád tartozik. A borjúnyelv elkészítése eleinte trükkösnek tűnhet, mert több lépést igényel és időbe telik. De valójában nagyon egyszerű, a megfelelő sorrendben történik, és az időbefektetés megéri. Valóban a borjúnyelv sokkal vékonyabb, mint a marhanyelv, és finomabb, mint a sertéshús. Ne felejtse el ellenőrizni, hogy a hentes vendéglátója rendszeresen kínálja-e őket, különben csak meg kell rendelnie őket. Mivel a többi belsőséghez hasonlóan a nyers borjú nyelvét sem lehet 24 óránál tovább tartani a hűtőszekrényben. A várható mennyiségekről tudni kell, hogy a borjúnyelv súlya 800 g és 1 kg között van.

---