Borscs tejföllel és kaporral recept; jó

nagyon klasszikus, kedves és fűszeres

Hozzávalók:

500 g marhahús
0,5 bot póréhagyma
200 g fehér káposzta
100 g zeller
2 sárgarépa
2 cékla
3 evőkanál napraforgóolaj
1 csipet só
1 csipet bors (a malomból)
1 teáskanál paprika por (forró, mint rózsa)
2 evőkanál paradicsompüré
1,2 l zöldségalap
1 spricc citromlé
0,5 csomó kapor
200 g tejföl

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 25 perc.
Főzési idő kb. 60 perc.

Készítmény:

A marhahúst felkockázzuk. Tisztítsa meg a póréhagymát, a fehér káposztát, hámozza meg a zellert és a sárgarépát, vágjon mindent darabokra. Hámozzuk meg a céklát, nagyjából lereszeljük 1/3-át, a többit is darabokra vágjuk.

Röviden olajon megpirítjuk a húst és a póréhagymát, sóval, borssal és paprikaporral ízesítjük. Adjunk hozzá paradicsompürét, a húsleves felét, fedjük le, és lassú tűzön kb. 30 percig pároljuk. Hozzáadjuk a többi zöldséget és az alaplét, főzzük még 30 percig. Fűszerezzük jól citromlével, sóval és borssal.

Vágja apróra a kaprot. A tejfölt összekeverjük sóval, borssal és citromlével. Tálaljuk a borcsót tejföllel és kaporral.