Brazil dió Egészséges - vagy akár mérgező - a brazil dió?
Brazil dió: egészséges vagy akár mérgező?
2019.06.25., 17:58 | uc, cch, t-online
Brazil dió: Ezek a szelén nyomelem jó forrásai. (Forrás: ParfonovaIuliia/Getty Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Csak az egyik oka annak, hogy a brazil dió egészséges: A szelén nyomelem gazdag forrásának számít. De folyamatosan hallod, hogy a dió mérgező. Mit tartalmaz és mi nem - itt többet tudhat meg.
Érdekes tények a diófélékről
Fotósorozat 12 képpel
Ezért egészséges a brazil dió
Sok más típusú dióhoz hasonlóan a brazil dió is egészséges - a dió számos ásványi anyagot tartalmaz, például vasat, cinket, kalciumot és magnéziumot. Többek között ezek fontosak a csontok és a fogak egészsége szempontjából.
A brazil dió kis hátránya: Sok zsírt tartalmaznak. 100 grammban 67 gramm zsír van. 667 kilokalóriát tartalmaznak.
| zsír | 67g |
| szénhidrátok | 3,6 g |
| Rost | 6,7 g |
| fehérje | 13g |
| Folsav | 31 ug |
| E-vitamin | 19 ug |
| nátrium | 24mg |
| Kalcium | 133mg |
| szelén | 1,917 ug |
Forrás: Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, dpa hírügynökség
A brazil dió fontos összetevője: szelén
Talán a legfontosabb összetevő, amely a brazil diót egészségessé teszi, a szelén nyomelem. A szakértők még a brazil diót is a legmagasabb szeléntartalmú természetes terméknek tekintik (1917 mikrogramm/100 gramm). A nyomelem megköti például a nehézfémeket, állítólag méregteleníti a testet, és állítólag még megvédi a ráktól is.
Van egy nagy egészségügyi előnye is: a brazil dió ritkábban vált ki allergiát, mint más típusú dió, ezért sok allergiás számára elviselhető. De aki észrevesz tipikus reakciókat, például duzzanatot vagy égést a szájban, tartózkodnia kell a brazil dió lehető leggyorsabb felhasználásától.
A brazil dió is mérgező lehet?
Az eltarthatóságot tekintve a brazil diónak, mint néhány más diófajtának, van egy hátránya, amelyet nem szabad lebecsülni: Helytelen tárolás esetén a brazil diófa egyébként egészséges gyümölcsein gyorsan kialakulhatnak mérgező penészgombák (Aspergillus gomba) és úgynevezett aflatoxinok. Rákot okozhatnak és károsíthatják a májat.
- Különleges snack:Fűszeres brazil dió - egészséges snack receptje
- Finom dió:Brazil dió vásárlása és tárolása - tippek
- Finom dió Dél-Amerikából:A brazil dió eredete és felhasználása
- Az agyat átverik:Ezért a diónak segítenie kell a fogyásban
- Csodálatos taktika:Tényleg nőnek a földimogyoró a földben?
Az avas brazil dió íze eltér a frissektől, ezért evés közben nagyon gyorsan felismerhető. Ebben az esetben a diókat mindig azonnal ki kell köpni. Vigyázat: A brazil dió feldolgozása sem távolítja el a méreganyagokat - a forrázás, a sütés vagy a pörkölés nem akadályozta meg azok terjedését. A Szövetségi Egészségügyi Hivatal azt tanácsolja, hogy elővigyázatossági okokból ne egyenek túl sok brazil diót.