Brokkoli, párolt vagy kapszulában, erős rákellenes
"Legyen az ételed a gyógyszered, és a gyógyszered az ételed" - mondta Hippokratész, akit a gyógyszer atyjának tartottak. Receptek és tanulmányok összeállítása a témában, amelyek segítenek a tányér díszítésében.
Ön itt van: Főoldal> Élelmiszer> Brokkoli, párolt vagy kapszulában, erős rákellenes
A megfelelően előkészített brokkoli rendkívül hatékonyan küzd a rák ellen. Heti három-öt adag elegendő ahhoz, hogy életbe lépjen "- mondja Elizabeth Jeffery kutató, aki részt vett ebben az Illinoisi Egyetem tanulmányában, amelyet a" Nutrition and Cancer "folyóiratban publikáltak.
Igen, ha hinni akarunk az illinoisi akadémikusoknak, akik azt javasolják, hogy keverjék össze a brokkolit és a brokkolicsírát, és főleg ne főzzék túl, hogy ez a zöldség kétszer hatékonyabb legyen a rák ellen.
De a brokkoli rákellenes hatásainak teljes kihasználása érdekében fontos, hogy ne főzzük túl, mivel a túl hosszú főzés megöli a myrosinase enzimet, a brokkoli rákellenes és gyulladáscsökkentő összetevőjét. És mivel a brokkoli csíra sok mirozinázt tartalmaz, és a tudósok azt találták, hogy a brokkoli fogyasztása brokkoli hajtásokkal fokozza a rákellenes hatásokat, összehasonlítva ezeknek az ételeknek a külön-külön történő fogyasztásával. A maximális hatás érdekében szórja meg brokkoliját brokkolihajtással, és ne párolja a brokkolit négy percnél tovább, hogy megvédje a zöldség enzimjét és tápanyagait.
A szulfafafánt tartalmazó és brokkolival keverhető egyéb ételek közé tartozik a barna mustár (kínai mustár), retek, sült saláta kitûnõ és a wasabi, ez a tanulmány szerint ismét.
Forrás Top Health
Brokkoli kivonatok a rák elleni küzdelemhez
A száj, a fej és a nyak rákos megbetegedéseiben a kutatók a brokkoli hajtások kivonatainak védelmi potenciálját értékelik. Az első eredmények ígéretesek.
A brokkolacsíra kivonatai védenek az egerek szájüregi rákja ellen - derül ki a Pittsburgh Cancer University Institute (UPCI) által az UPMC CancerCenter-szel együttműködve készített tanulmányból, amelynek eredményeit 2015. április 19-én mutatták be a 2015. évi American Association for Cancer Research (AACR) éves találkozó Philadelphiában.