Brownie recept
A Brownie torta inkább süti, mint sütemény. Ez azért van, mert nem kell villára enni.
A Brownie süti eredetéről számos legenda szól. Egyes dokumentumok azt mutatják, hogy Farny Fanny 1905-ben egy csokoládétorta receptjét egy téglalap alakú tálcában egyfajta sült sütihez igazította. Egy másik történet szerint egy szakács, akinek nem volt elég lisztje, olvasztott csokoládét tett a kekszre.
Kedvenc mítoszom, amelyet több szakácskönyv idéz, azt mondja, hogy a maine-i bangori háziasszony megpróbált csokoládétortát készíteni, de elfelejtett sütőport adni, így egy extra lapos torta került elő. Bár a süteményét nem "megfelelően" emelték, téglalapokká vágta és felszolgálta, a vendégek és a családtagok pedig nagyon meg voltak elégedve az ízével. A csokoládé azonnal meghódította őket.
Hogyan kell tartani a mediterrán étrendet, a legjobb étrend. Fogyjon egészségesen
Mik azok a "vaszkuláris csillagok" és hogyan kezelik őket
Recept. Amerikai brownie
Szárított összetevők: 200 g kakaó, 400 g porcukor, 1 tasak sütőpor, 150 g liszt,
Nedves összetevő: 500 g 75% feletti kakaótartalmú csokoládé, 800 ml főzőkrém, 5 tojás.
Készítmény: a száraz hozzávalókat egy edényben összekeverjük. Külön készítse elő a nedves hozzávalókat. Így a csokoládé megolvad a tejszínben. Fontos, hogy ez a készítmény ne érje el a forráspontot. Használjon tapadásmentes fém tálat. Ideális ezt egy bain marie-ban megtenni (tegye a tartályt az összetevőkkel egy másikba, egy nagyobbba, amelybe vizet is tesz, és ez a tűzhely szeme).
A csokoládé megolvadása után fokozatosan építse be a száraz összetételt és a tojásokat.
Az így kapott tésztát sütőpapírral vagy vajjal bélelt tálcán sütjük. 20 percig sütjük a brownie-t 170 fokra előmelegített sütőben.