Brunch, az Eat Move hétvége sztárja
Rajongsz a villásreggeliért? Az elmúlt évek kiemelkedő trendje, az éttermekben fejlődik, és egyre nagyobb teret hódít otthon. Íme néhány tipp a kiegyensúlyozott változatban történő elfogadásához.
Angliában született gyakorlat
Az angol "lunch" és "breakfast", villásreggeli kifejezések összehúzódása egy angol találmány, amely a 19. század végéről származik. Az 1920-as években az Egyesült Államokban, majd az 1980-as években Franciaországban vezették be. A városlakók körében egyre népszerűbb a "későn kelők" hétvégén, a villásreggelit késő reggel és kora reggel között fogyasztják.
Általában gyümölcsökből, édes ételekből áll, például süteményekből, palacsintákból, de sós ételekből is: tojásból, húsból és néha hideg halból. Tálalhatjuk salátákkal vagy levesekkel is. Mindent el lehet fogyasztani teával, kávéval, gyümölcslevekkel vagy forró csokoládéval. Az összetevők és az ételek országonként és régiónként változnak.
A villásreggeli érdeke
A késői reggeli elfogyasztása gyakran garantálja a takarékos ebédet és a délutáni falatozás kockázatát. A villásreggeli előnye, hogy ezt a két ételt egybe egyesíti, és elég nagy ahhoz, hogy a nap további részében is kitartson. Rugalmas órái lehetővé teszik, hogy a legnehezebb alvók is profitáljanak belőle.
Hogyan készítsünk kiegyensúlyozott villásreggelit ?
Ha úgy dönt, hogy házi villásreggelit fogyaszt, akkor mindenképpen önálló étkezésként kezelje, hogy vacsoráig jóllakjon. Kedvelje a sokféleséget és a kis adagokat, mind a kevert tányérokhoz, ha ketten vannak, vagy a büféhez, ha sokan vannak. Ügyeljen arra, hogy korlátozza a sok péksüteményt (zsíros és édes), és müzlit, teljes kiőrlésű kenyeret vagy gabonaféléket (rostban gazdag) válasszon.
Fogadjon joghurttal, túróval és sajtokkal is. Ne felejtsen el gyümölcsöt vagy akár szezonális zöldséget adni. 100% őszi témához előzetesen elkészíthet póréhagyma, tök, narancs vagy sárgarépa alapú recepteket, hogy fokozza a villásreggelit. Miért ne választaná a sárgarépa és a narancs salátát vagy egy szelet póréhagyma quichet? ?
Végül válasszon sovány fehérjéket, például sonkát és pulykát, ahelyett, hogy túl zsíros lenne a süti vagy a sült szalonna. Ha a hús a reggeli végén nem jelent számodra semmit, akkor inkább a tojást részesítsd előnyben: omlettként, rántva vagy buggyantva, minden vágyadhoz igazíthatod. Az omega 3-ban gazdag halak, például a lazac, szintén jó fehérjeforrások. Tálalhatja őket úgy, ahogy van, vagy felhasználhatja sós süteménykeverékekben. Italként a friss gyümölcslevek nagyon jól passzolnak az étkezéshez tea vagy kávé mellé.