Budwig krém, Kousmine reggeli és glutén-, tej- vagy csíramentes változat
A recept Budwig krém Dr. Katia (Catherine) találta ki Kousmin, neves orvos és dietetikus. "Budwig" -nek nevezte, tisztelgés előtt Johanna budwig, gyógyszerész, aki óriási mértékben dolgozott olajokon és margarinokon.
Más néven: Kousmine Breakfast vagy Creme de Cent Ans, ennek a krémnek babakenyér a megjelenése.
Valójában a budwig krém egy nyers, természetes és hideg étel, amely csak friss termékek: olajos magvak, sovány tejtermékek, nyers gabonafélék, gyümölcsök és először hidegen sajtolt olaj.
Dr. Kousmine támogatta a frissen őrölt liszt. A szupermarketben vagy akár egy bioboltban vásárolt lisztek elhalt lisztek, túl sokáig őrölték őket.
Ennek a receptnek a elkészítéséhez ezért tanácsos őrölt lisztet használni otthon. Néhány fogyasztó befektetett a gabona malom, ezek az elektromos vagy kézi malmok, amelyeket szemek és gabonafélék őrlésére és frissen őrölt liszt előállítására terveztek.
A különböző modellekről információkat talál gabona malmok és ezeknek a "házi készítésű" liszteknek az előnyei ezen az oldalon a "Gabona malmok - lisztek készítése" oldalon.
Őrölje le a reggelire választott magokat, kávédarálóban (pl. a 70-es évek elektromos darálója, amikor otthon őrli a kávét), robotban, Magic Bullet, turmixgépben vagy a szuper turmixgépben Blender Lacor, Komomix vagy Vita-Mix a magok felmelegedésének kockázata a pengék sebessége miatt. Kézi gabonamalom hiányában mozsarat és mozsarat használhat.
Ezek a magok frissek és életben vannak, pl. magokat, amelyeket csírázásra vásárolunk (és ha megnedvesítjük őket, akkor csíráznak).
A "nyers" frissen őrölt "házi" liszt használata a test számára sokkal értékesebb tápanyagokat biztosít, mint a vásárolt liszt.
A választásolaj szintén fontos, nem elég, ha organikus. Innen kell lennie első hidegen sajtolás, amely biztosítja, hogy nem fűtötték. A felmelegített olaj valóban elhalt olaj, amely nélkülözi érdekes összetevőit és a szervezet jövőbeli szennyeződésének forrását.
A reggeli elkészítése kis időt vesz igénybe, de az eredmény kellemes ízű és jót tesz az egészségnek, ha jól rágva fogyasztjuk, hogy nyállal jól áztassuk, és anélkül, hogy növelnénk az egyénre eső arányokat, különben minden bizonnyal túlságosan kalória lenne.
Ez a reggeli nem monoton, mert néhány dolgot minden nap megváltoztathatunk (pl. Különböző gyümölcsök, különböző magok, más olaj.).
Ez egy igazi étkezés, amelynek elemei friss vitaminokkal és esszenciális zsírsavakkal látják el a testet, hogy ebéd előtt ne legyen éhes.
Ha nyersen és élve eszik, feltöltődik vitalitással, egyáltalán nem érné el ugyanazt a hatást bolti gabonapelyhekkel és konzerv gyümölcsökkel, vagy vajas pirítóssal, lekvárral kiegészítve.
A tipikus reggeli recept
írta Dr. Kousmine
A www.kousmine.fr oldalon található.
De inkább egy olyan verziót részesítek előnyben glutén és állati termékek nélkül.
Gluténmentes változat és
állati tej nélkül
Egy adag mennyisége:
Összekavarjuk villával, habverővel vagy elektromos keverővel:
4 evőkanál. а. vs. szójajoghurt vagy tofu vagy szója kefir (vagy nem vegetáriánusoknak: alacsony zsírtartalmú túró vagy túró nyers tejből vagy joghurtból), és
Jól emulgeálva krémes keveréket kapunk, a kapott emulziónak fehérnek kell lennie.
-
a fél citrom levét, lehetőleg szerves (C-vitaminban gazdag, kiváló antioxidáns), távolítsa el a magokat, de adja hozzá a visszanyert pépet.
1-2 evőkanál. а c. egyfajta nyers olajos mag (sem sült, sem sózott) frissen talaj az alábbiak közül (be lehet őket önteni előző nap): lenmag, napraforgómag, szezám, 3 dió, 6 mandula, 6 mogyoró, fenyőmag, tökmag, kesudió VAGY gesztenye, naponta változik, hogy változzon és részesüljön az egyes említett magok érdekes tulajdonságai.