Burgonya és karfiol leves receptje EGY FOGOSABB
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 2,3 mg | (19%) | |
| K-vitamin | 128,8 ug | (215%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 4,4 mg | (37%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 149 ug | (50%) | több |
| Pantoténsav | 2,9 mg | (48%) | |
| Biotin | 7,3 ug | (16%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 183 mg | (193%) | |
| kálium | 1,046 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 134 mg | (13%) | több |
| magnézium | 62 mg | (21%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 1,2 mg | (15%) | több |
| telített zsír | 9,9 g | ||
| húgysav | 143 mg | ||
| koleszterin | 42 mg | több | |
| Összes cukor | 8 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozza meg, öblítse le és kockákra vágja a burgonyát. Tisztítsa meg és mossa meg a karfiolt, és vágja apró virágokra. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát.
Melegítsük fel az olajat egy magas, nagy serpenyőben. A hagymát megdinszteljük benne. Hozzáadjuk a burgonyát és a karfiolt. Öntsük bele a húslevest. Letakarva kb. 25 percig főzzük.
8-10 perc elteltével néhány karfiolvirágot réses kanállal távolítsunk el a húslevesből, és tegyük félre egy tányérra.
Pürésítsük a burgonyát és a karfiolt a húslevesbe. Öntsük bele a tejszínt és forraljuk fel. Fűszerezzük a levest sóval, borssal és szerecsendióval.
Öblítse le a rakétát, rendezze és vágja kisebbre a nagyobb szárakat. Adja hozzá a fenntartott karfiolvirágokat és rakétát a leveshez, rövid ideig melegítse és tálalja.